Mono- và Diglyceride
Một loại chất nhũ hóa đa năng dùng trong các hệ thống sản xuất bánh mì, sữa, đồ uống, bánh kẹo và bơ thực vật.
Xem chi tiết sản phẩm →
Cung cấp chất nhũ hóa thực phẩm cho các ứng dụng trong ngành bánh mì, sữa, đồ uống, sô cô la, nước sốt, gia vị và thực phẩm chế biến. Anrui hỗ trợ lựa chọn nguyên liệu, đối chiếu thông số kỹ thuật, cung cấp số lượng lớn và lập chứng từ xuất khẩu cho các nhà sản xuất và phân phối thực phẩm.
So sánh các chất nhũ hóa thường được yêu cầu dựa trên chỉ số E, dạng điển hình, độ hòa tan và ứng dụng trong thực phẩm. Các thông số kỹ thuật cuối cùng và tài liệu hỗ trợ cần được xác nhận dựa trên loại sản phẩm đã chọn và thị trường đích đến.
| Sản phẩm | Số E | Các ứng dụng tiêu biểu | Dạng điển hình | Độ hòa tan / Khả năng phân tán | Sản phẩm trang |
|---|---|---|---|---|---|
| Mono- và Diglyceride | E471 | Bánh mì, sản phẩm từ sữa, đồ uống, bánh kẹo, bơ thực vật | Dạng bột hoặc mảnh | Tan trong dầu hoặc phân tán được, tùy thuộc vào loại sản phẩm. | Xem E471 |
| DATEM | E472e | Bánh mì, bánh bao, bột trộn sẵn dùng cho làm bánh, chất cải thiện bột | Dạng bột hoặc mảnh | Có thể phân tán, tùy thuộc vào công thức. | Xem DATEM |
| Lecithin — Từ đậu nành hoặc hướng dương | E322 | Sô cô la, bột pha sẵn, bánh mì, bơ thực vật, đồ uống | Dạng lỏng, bột hoặc hạt | Tương thích với dầu; khả năng phân tán tùy thuộc vào cấp độ | Xem Lecithin |
| Natri Stearoyl Lactylate | E481 | Bánh mì, bánh ngọt, các sản phẩm đánh bông, công thức làm bánh. | Bột | Có thể phân tán, tùy thuộc vào điều kiện quy trình. | Xem SSL |
| polysorbate 80 | E433 | Kem, đồ uống, món tráng miệng, nước sốt, nhũ tương hương liệu | Chất lỏng nhớt | Phân tán trong nước | Xem Polysorbate 80 |
| PGPR | E476 | Sô cô la, lớp phủ hỗn hợp, bánh kẹo, các loại phết | Chất lỏng nhớt | tan trong dầu | Xem PGPR |
Bảng này chỉ là tổng quan về nguồn cung ứng chứ không phải là thông số kỹ thuật cuối cùng. Vui lòng yêu cầu chứng nhận phân tích (COA) cụ thể cho từng sản phẩm, bảng thông số kỹ thuật và mẫu trước khi xác nhận công thức.
Khám phá các chất nhũ hóa thực phẩm được yêu cầu thường xuyên và so sánh các lựa chọn phù hợp với quy trình, ứng dụng và thị trường mục tiêu của bạn.
Một loại chất nhũ hóa đa năng dùng trong các hệ thống sản xuất bánh mì, sữa, đồ uống, bánh kẹo và bơ thực vật.
Xem chi tiết sản phẩm →
Chất nhũ hóa chuyên dụng cho ngành làm bánh, dùng để làm bánh mì, bánh bao, cải thiện bột và một số hệ thống bột trộn sẵn.
Xem chi tiết sản phẩm →
Thích hợp dùng cho sô cô la, bánh ngọt, bột pha sẵn, bơ thực vật và một số công thức đồ uống nhất định.
Xem chi tiết sản phẩm →
Một lựa chọn tập trung vào ngành bánh mì, bánh ngọt và một số loại sản phẩm đánh bông.
Xem chi tiết sản phẩm →
Một lựa chọn chất nhũ hóa phân tán trong nước dành cho đồ uống, món tráng miệng đông lạnh, hệ thống hương liệu và một số loại nước sốt.
Xem chi tiết sản phẩm →
Được sử dụng chủ yếu trong sản xuất sô cô la, lớp phủ hỗn hợp và các công thức làm bánh kẹo.
Xem chi tiết sản phẩm →Việc lựa chọn chất nhũ hóa phụ thuộc vào sản phẩm cuối cùng, pha chất béo và nước, điều kiện chế biến, mục tiêu về kết cấu và thị trường đích.
Hỗ trợ quá trình nhào bột, độ mềm, độ nở và tính nhất quán trong chế biến bánh mì, bánh bao, bánh ngọt và các loại bột trộn sẵn cho bánh mì.
Cải thiện độ ổn định nhũ tương, kết cấu và cảm giác ngon miệng trong các sản phẩm từ sữa, món tráng miệng đông lạnh và các công thức thay thế sữa.
Hỗ trợ phân tán và ổn định trong các loại đồ uống cô đặc, đồ uống dạng bột và nhũ tương hương liệu.
Hỗ trợ kiểm soát dòng chảy và đảm bảo tính nhất quán trong quy trình sản xuất sô cô la, lớp phủ và bánh kẹo.
Cải thiện độ ổn định pha dầu-nước, kết cấu và độ đặc của các loại nước sốt, nước chấm và phết.
Hỗ trợ khả năng phân tán, cảm nhận vị giác và pha chế lại trong các sản phẩm kem pha cà phê và hệ thống đồ uống dạng bột.
Chất nhũ hóa phù hợp cần phải đáp ứng hệ thống công thức, phương pháp xử lý và yêu cầu của thị trường đích.
Xác nhận xem công thức pha chế là dạng dầu trong nước, nước trong dầu, dạng bột phân tán hay hệ thống ổn định nào khác.
Chỉ số HLB có thể giúp thu hẹp các lựa chọn ban đầu, nhưng việc lựa chọn cuối cùng vẫn phụ thuộc vào cấp độ, công thức và quá trình thẩm định.
Cần xem xét độ pH, xử lý nhiệt, trình tự trộn, mức độ cắt, điều kiện bảo quản và yêu cầu pha chế lại.
Kiểm tra tình trạng pháp lý, thông tin về chất gây dị ứng, nguồn gốc thành phần và các thông tin công bố có sẵn cho sản phẩm đã chọn.
Việc cung cấp tài liệu phụ thuộc vào chất nhũ hóa, cấp độ và lô sản phẩm đã chọn. Vui lòng cho chúng tôi biết tên sản phẩm, thị trường đích và các tài liệu cần thiết.
Yêu cầu Giấy chứng nhận phân tích để xem xét chất lượng và thông số kỹ thuật cụ thể của từng lô hàng.
Tài liệu an toàn có sẵn cho các quy trình vận chuyển, xử lý và mua sắm.
Hãy xác nhận thông tin quy định cụ thể về sản phẩm theo thị trường đích của bạn.
Các giấy tờ chứng nhận Halal, Kosher, không biến đổi gen và liên quan đến chất gây dị ứng cần được kiểm tra theo từng sản phẩm và lô hàng.
Từ khâu đánh giá mẫu đến xuất khẩu số lượng lớn, đội ngũ của chúng tôi hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm, thương hiệu và nhà phân phối trong việc tìm nguồn cung ứng, lập hồ sơ và điều phối hậu cần.
Việc kiểm kê định kỳ giúp quản lý hiệu quả các nguyên liệu tiêu thụ nhanh và nhu cầu mua sắm số lượng lớn.
Nguồn cung cấp chất nhũ hóa cùng với chất tạo ngọt, chất làm đặc, chất bảo quản, vitamin và các thành phần thực phẩm khác.
Các nguyên liệu có sẵn được lựa chọn có thể được xử lý nhanh chóng để hỗ trợ lịch lấy mẫu khẩn cấp.
Chúng tôi hỗ trợ người mua quốc tế trong việc kiểm tra chứng từ, đối chiếu thông số kỹ thuật và điều phối vận chuyển.
Vui lòng gửi tên sản phẩm, ứng dụng, thông số kỹ thuật mục tiêu, số lượng và thị trường đích. Nhóm của chúng tôi sẽ kiểm tra loại sản phẩm phù hợp và các tài liệu cần thiết.
Hãy cho chúng tôi biết ứng dụng thực phẩm của bạn, tên sản phẩm, số lượng cần thiết và quốc gia đến. Nhóm của chúng tôi sẽ kiểm tra loại sản phẩm phù hợp, các tài liệu hiện có và các phương án cung ứng.
Hãy cho chúng tôi biết thành phần, ứng dụng và số lượng cần thiết. Nhóm của chúng tôi sẽ đề xuất sản phẩm phù hợp và cung cấp báo giá cạnh tranh.
Vui lòng chia sẻ yêu cầu của bạn bên dưới. Chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng 24 giờ với thông tin về mẫu có sẵn, giá cả, số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) và các tài liệu kỹ thuật.