Моно- и диглицериды
Универсальная категория эмульгаторов для хлебопекарной, молочной, напиточной, кондитерской промышленности и производства маргарина.
Просмотреть подробную информацию о продукте →
Компания Anrui поставляет пищевые эмульгаторы для хлебопекарной, молочной, напиточной, шоколадной промышленности, соусов, заправок и переработанных пищевых продуктов. Anrui оказывает поддержку производителям и дистрибьюторам продуктов питания в выборе ингредиентов, подборе соответствующих спецификаций, оптовых поставках и оформлении экспортной документации.
Сравните наиболее часто запрашиваемые эмульгаторы по номеру E, типичной форме, растворимости и областям применения в пищевой промышленности. Окончательные технические характеристики и сопроводительная документация должны быть подтверждены в соответствии с выбранным сортом и целевым рынком.
| Продукт | Номер E | Типичные применения | Типичная форма | Растворимость / Диспергируемость | Страница продукта |
|---|---|---|---|---|---|
| Моно- и диглицериды | E471 | Хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, кондитерские изделия, маргарин | Порошок или хлопья | В зависимости от сорта, растворим в масле или диспергируем. | Вид E471 |
| DATEM | E472e | Хлеб, булочки, хлебопекарные смеси, улучшители теста | Порошок или хлопья | Диспергируемый, в зависимости от состава. | Просмотреть DATEM |
| Лецитин — соевый или подсолнечный | E322 | Шоколад, быстрорастворимые порошки, выпечка, маргарин, напитки | Жидкость, порошок или гранулы | Совместимость с маслами; диспергируемость зависит от марки масла. | Посмотреть лецитин |
| Стеароилактилат натрия | E481 | Хлеб, торты, взбитые сливки, рецептуры хлебобулочных изделий. | порошок | Диспергируется в зависимости от условий процесса. | Просмотреть SSL |
| Полисорбат 80 | E433 | Мороженое, напитки, десерты, соусы, ароматические эмульсии | Вязкая жидкость | Диспергируемый в воде | Посмотреть Полисорбат 80 |
| ПГПР | E476 | Шоколад, глазурь, кондитерские изделия, пасты | Вязкая жидкость | Маслорастворимый | Просмотреть PGPR |
В таблице представлен общий обзор источников поставок, а не окончательная спецификация. Перед подтверждением рецептуры запросите сертификат анализа (COA), спецификацию и образец для конкретного продукта.
Изучите наиболее часто запрашиваемые эмульгаторы для пищевых продуктов и сравните подходящие варианты для вашего технологического процесса, области применения и целевого рынка.
Универсальная категория эмульгаторов для хлебопекарной, молочной, напиточной, кондитерской промышленности и производства маргарина.
Просмотреть подробную информацию о продукте →
Эмульгатор, разработанный специально для хлебопекарной промышленности, предназначен для использования в хлебе, булочках, улучшителях теста и некоторых готовых смесях.
Просмотреть подробную информацию о продукте →
Подходит для шоколада, выпечки, быстрорастворимых порошков, маргарина и некоторых рецептур напитков.
Просмотреть подробную информацию о продукте →
Вариант, ориентированный на хлебобулочные изделия, включая хлеб, торты и некоторые виды взбитых сливок.
Просмотреть подробную информацию о продукте →
Водорастворимый эмульгатор для напитков, замороженных десертов, ароматизаторов и некоторых соусов.
Просмотреть подробную информацию о продукте →
Используется преимущественно для шоколада, глазури и кондитерских изделий.
Просмотреть подробную информацию о продукте →Выбор эмульгатора зависит от конечного продукта, жировой и водной фаз, условий обработки, желаемой текстуры и целевого рынка.
Обеспечивает поддержание консистенции теста, мягкости, объема и однородности при обработке хлеба, булочек, тортов и хлебопекарных смесей.
Улучшает стабильность эмульсии, текстуру и вкусовые ощущения в молочных продуктах, замороженных десертах и рецептурах, заменяющих молочные продукты.
Обеспечивает дисперсию и стабильность в концентратах напитков, порошковых напитках и ароматических эмульсиях.
Обеспечение контроля текучести и стабильности технологических процессов в системах производства шоколада, покрытий и кондитерских изделий.
Улучшает стабильность масляно-водной фазы, текстуру и консистенцию соусов, заправок и паст.
Способствует равномерному распределению, улучшению вкусовых ощущений и способности к восстановлению в сливках и порошковых напитках.
Подходящий эмульгатор должен соответствовать вашей рецептуре, методу обработки и требованиям целевого рынка.
Уточните, является ли состав смесью типа «масло в воде», «вода в масле», порошковой дисперсией или другой системой стабилизации.
Показатель HLB может помочь сузить первоначальный выбор, но окончательный выбор все равно зависит от сорта, рецептуры и валидации технологического процесса.
Учитывайте pH, термическую обработку, последовательность перемешивания, уровень сдвигового напряжения, условия хранения и требования к восстановлению.
Проверьте нормативный статус, информацию об аллергенах, источник ингредиентов и доступные декларации для выбранного продукта.
Наличие документации зависит от выбранного эмульгатора, марки и партии. Сообщите нам название вашего продукта, целевой рынок и необходимые файлы.
Запросите сертификат анализа для проверки качества и соответствия спецификациям конкретной партии товара.
Документация по технике безопасности доступна для процессов транспортировки, погрузки и разгрузки.
Уточните нормативную информацию по конкретному продукту в соответствии с требованиями целевого рынка.
Документы, подтверждающие соответствие стандартам халяль, кошерность, отсутствие ГМО и наличие аллергенов, должны проверяться для каждого продукта и партии.
От оценки образцов до экспорта больших партий, наша команда оказывает поддержку производителям продуктов питания, брендам и дистрибьюторам в вопросах поиска поставщиков, оформления документации и координации логистики.
Регулярная инвентаризация обеспечивает эффективную обработку отдельных быстро реализуемых ингредиентов и удовлетворение потребностей в оптовых закупках.
Эмульгаторы следует приобретать вместе с подсластителями, загустителями, консервантами, витаминами и другими пищевыми ингредиентами.
Отдельные ингредиенты, имеющиеся на складе, могут быть быстро обработаны для обеспечения выполнения срочных заказов на отбор проб.
Мы оказываем поддержку международным покупателям в проверке документации, подборе товаров по техническим характеристикам и координации отгрузок.
Пришлите название вашего продукта, область применения, целевые характеристики, количество и целевой рынок. Наша команда проверит соответствие сорта и наличие необходимых документов.
Сообщите нам, для каких целей вы планируете использовать продукт в пищевой промышленности, его название, необходимое количество и страну назначения. Наша команда проверит подходящий сорт продукта, наличие необходимых документов и варианты поставки.
Быстро реализуемые ингредиенты для пищевых заводов, готовые к немедленной отправке.