Xanthaangom
Veel gebruikt voor viscositeitscontrole, suspensie en stabiliteit in sauzen, dranken, dressings en glutenvrije bakproducten.
Bekijk productdetails →
Wij leveren voedselverdikkingsmiddelen, stabilisatoren en hydrocolloïden voor sauzen, zuivelproducten, dranken, bakwaren, plantaardige voedingsmiddelen en bewerkte voedingssystemen. Anrui biedt ondersteuning bij het afstemmen van specificaties, monsteranalyse, beoordeling van analysecertificaten (COA's) en bulklevering aan voedselproducenten en -distributeurs.
Vergelijk veelgevraagde verdikkingsmiddelen op basis van E-nummer, hoofdfunctie, toepassingen, vorm en hydratatie-eigenschappen. De uiteindelijke specificaties, gelsterkte, viscositeitsklasse en documentatie moeten worden afgestemd op het geselecteerde product en de bestemmingsmarkt.
| Product | E-nummer | Belangrijkste functie | Typische toepassingen | Vorm / Hydratatie | Product Page |
|---|---|---|---|---|---|
| Xanthaangom | E415 | Viscositeit, suspensie, stabiliteit | Sauzen, dranken, gebak, glutenvrij, dressings | Poeder; in koud water oplosbaar bij goed mengen. | Bekijk xanthaangom |
| Guar Gum | E412 | Verdikking, waterbinding, textuurverbetering | Zuivelproducten, ijs, sauzen, brood en gebak, vleesproducten | Poeder; hydrateert in koud water, viscositeit afhankelijk van de kwaliteit. | Bekijk guargom |
| Natriumalginaat | E401 | Verdikking, gelvorming, calciumreactieve textuurcontrole | Zuivelproducten, dranken, fruitbereidingen, bewerkte voedingsmiddelen, sauzen | Poeder; wateroplosbaar, vormt een gel met calciumionen. | Bekijk natriumalginaat |
| Carrageen | E407 | Geleren, stabilisatie, suspensie, mondgevoel | Zuiveldesserts, chocolademelk, vlees, plantaardige producten | Poeder; hete hydratatie, type-afhankelijk gelgedrag | Bekijk Carrageenan |
| Pectine | E440 | Gelvorming, verdikking, fruittextuur | Jam, fruitbereiding, dranken, bakwaren, zoetwaren | Poeder; HM/LM-kwaliteit en pH-afhankelijk systeem | Bekijk pectine |
| agar-agar | E406 | Sterke gelvorming, hittebestendige geltextuur | Gelei, desserts, snoepgoed, vullingen voor gebak | Poeder of reepjes; moet verwarmd worden om op te lossen. | Bekijk Agar |
| Gellangom | E418 | Gelvorming, suspensie, stabiliteit, textuurcontrole volgens clean-label principes | Dranken, zuivelalternatieven, desserts, plantaardige voedingsmiddelen, sauzen | Poeder; warme hydratatie, iongevoelige gel en suspensiesysteem | Bekijk gellangom |
| Arabische gom | E414 | Emulsificatieondersteuning, filmvorming, stabilisatie | Dranken, smaakemulsies, zoetwaren, coatings, sproeidroogde poeders | Poeder of korrels; wateroplosbaar, viscositeit afhankelijk van de kwaliteit. | Bekijk Arabische gom |
| Gelatine | Voedsel ingrediënt | Gelvorming, textuur, binding, schuimvorming | Zoetwaren, desserts, zuivelproducten, capsules, gummisnoepjes, bakwaren en vullingen | Poeder of korrels; vereist hydratatie met warm water, afhankelijk van de bloeisterkte. | Bekijk gelatine |
| Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) | E466 | Verdikking, waterbinding, suspensie, textuurstabiliteit | Dranken, zuivelproducten, ijs, sauzen, bakkerijproducten, instantproducten | Poeder; hydratatie met koud of warm water, afhankelijk van de kwaliteit en het proces. | Bekijk CMC |
Deze tabel geeft een overzicht van de beschikbare bronnen en is geen definitieve specificatie. Vraag het productspecifieke analysecertificaat (COA), technisch gegevensblad (TDS), veiligheidsinformatieblad (SDS) en een monster aan voordat u een formulering bevestigt.
Ontdek veelgevraagde hydrocolloïden en stabilisatoren die door voedingsmiddelenfabrikanten worden gebruikt. Elke productpagina kan worden uitgebreid met informatie over kwaliteit, viscositeit, documentatie en de mogelijkheid om monsters aan te vragen.
Veel gebruikt voor viscositeitscontrole, suspensie en stabiliteit in sauzen, dranken, dressings en glutenvrije bakproducten.
Bekijk productdetails →
Een kosteneffectief verdikkingsmiddel en waterbindend ingrediënt voor zuivelproducten, ijs, sauzen, bakkerijproducten en bewerkte voedingsmiddelen.
Bekijk productdetails →
Gebruikt voor verdikking, gelvorming en calciumreactieve systemen in zuivelproducten, dranken, bewerkte voedingsmiddelen en fruitbereidingen.
Bekijk productdetails →
Vaak gekozen voor zuiveldesserts, chocolademelk, vleesproducten en plantaardige recepten waarbij een gelachtige textuur en stabiliteit belangrijk zijn.
Bekijk productdetails →
Geschikt voor jam, fruitbereidingen, drankensystemen, bakproducten en zoetwarentoepassingen waarbij textuurcontrole op basis van fruit vereist is.
Bekijk productdetails →
Een sterk geleermiddel voor gelei, desserts, snoepgoed en bakvullingen waar een stevige en hittebestendige gelstructuur vereist is.
Bekijk productdetails →
Gebruikt voor geltextuur, bindmiddel, schuimvorming en mondgevoel in gummies, desserts, zuivelproducten, capsules en bakproducten.
Bekijk productdetails →
Geselecteerd voor suspensie, gelvorming en een gladde textuur in dranken, zuivelalternatieven, desserts en plantaardige voedingssystemen.
Bekijk productdetails →
Een gelatinepoedervariant voor gummisnoepjes, snoepgoed, desserts en voedingssystemen die een hoge bloemsterkte en stabiele gelstructuur vereisen.
Bekijk productdetails →Verdikkingsmiddelen worden geselecteerd op basis van de gewenste viscositeit, textuur, gelsterkte, stabiliteit van de suspensie, verwerkingsomstandigheden en beoogde houdbaarheid.
Verbeter de viscositeit, hechting, suspensie en textuurstabiliteit van sauzen, specerijen, dressings en dips.
Ondersteunt het mondgevoel, de waterbinding, de smeltstabiliteit en de textuurcontrole in zuivelproducten, ijs en zuivelalternatieven.
Helpt bij het beheersen van de suspensie, pulpstabiliteit, mondgevoel en vloeigedrag in dranken en drankconcentraten.
Beheers de textuur, smeerbaarheid, watermigratie en gelstructuur van bakvullingen, glazuren en fruitbereidingen.
Ondersteunt de viscositeit, binding, gelstructuur en emulsiestabiliteit in plantaardige dranken, desserts, sauzen en vleesvervangers.
Verbeter het waterbindend vermogen, de snijdbaarheid, de gelstructuur en de verwerkingsstabiliteit van vleesproducten en kant-en-klare voedingssystemen.
Een geschikt verdikkingsmiddel moet aansluiten bij de gewenste textuur, procesomstandigheden, ingrediënten en de eisen van de afzetmarkt.
Bevestig of het doel viscositeit, suspensie, gelvorming, mondgevoel, waterbinding of verwerkingsstabiliteit is.
Houd rekening met koude of warme hydratatie, de dispersiemethode, het risico op klontervorming, de mengtijd en de viscositeitsprestaties die specifiek zijn voor de betreffende productsoort.
Verwerkingsomstandigheden kunnen de viscositeit, gelsterkte en stabiliteit beïnvloeden. Test het gekozen verdikkingsmiddel in de daadwerkelijke formulering.
Controleer het analysecertificaat (COA), het technisch gegevensblad (TDS), het veiligheidsinformatieblad (SDS), de allergenenverklaringen en andere verklaringen die van toepassing zijn op het geselecteerde product en de bestemmingsmarkt.
De beschikbaarheid van documentatie is afhankelijk van het gekozen verdikkingsmiddel, de kwaliteit en de batch. Geef ons de productnaam, de afzetmarkt en de benodigde bestanden door, zodat we de juiste documenten kunnen controleren voordat we uw bestelling bevestigen.
Vraag het analysecertificaat aan voor een batchspecifieke kwaliteits- en specificatiebeoordeling.
Bekijk de viscositeitsklasse, gelsterkte, deeltjesgrootte, hydratatie en andere productspecifieke informatie.
Veiligheidsdocumentatie is beschikbaar voor transport-, handling- en interne inkoopprocessen.
Controleer per product en batch of het product halal, koosjer, GMO-vrij is of over allergenen beschikt.
Van monsteranalyse tot bulkexport, ons team ondersteunt voedselproducenten, merken en distributeurs bij de inkoop van ingrediënten, documentatie en logistieke coördinatie.
Regelmatige inventarisatie ondersteunt een efficiënte afhandeling van geselecteerde, snelverkopende ingrediënten en de inkoop van grote hoeveelheden.
Verdikkingsmiddelen worden samen met zoetstoffen, emulgatoren, conserveermiddelen, vitaminen en andere voedingsingrediënten gebruikt.
Geselecteerde ingrediënten die op voorraad zijn, kunnen snel worden verwerkt om te voldoen aan urgente bemonsterings- en inkoopplanningen.
Wij ondersteunen internationale kopers met documentcontrole, het afstemmen van specificaties en de coördinatie van de verzending.
Stuur ons de productnaam, toepassing, gewenste viscositeit of textuur, bestelhoeveelheid en afzetmarkt. Ons team controleert vervolgens de geschikte kwaliteit en de beschikbare documenten.
Vertel ons uw voedingsproduct, de productnaam, de gewenste hoeveelheid en het land van bestemming. Ons team controleert vervolgens de geschikte kwaliteitsklasse, de beschikbare documenten en de leveringsmogelijkheden.
Snel bewegende ingrediënten voor voedingsmiddelenfabrieken, klaar voor onmiddellijke verzending.