Mono- en diglyceriden
Een veelzijdige emulgatorcategorie voor bakkerij-, zuivel-, dranken-, zoetwaren- en margarinesystemen.
Bekijk productdetails →
Wij leveren voedselemulgatoren voor bakkerij-, zuivel-, dranken-, chocolade-, sauzen-, dressings- en bewerkte voedingsproducten. Anrui ondersteunt voedselproducenten en -distributeurs bij de selectie van ingrediënten, het afstemmen van specificaties, bulklevering en exportdocumentatie.
Vergelijk veelgevraagde emulgatoren op basis van E-nummer, typische vorm, oplosbaarheid en toepassingen in de levensmiddelenindustrie. De uiteindelijke specificaties en bijbehorende documenten moeten worden afgestemd op de gekozen kwaliteit en de afzetmarkt.
| Product | E-nummer | Typische toepassingen | Typische vorm | Oplosbaarheid / Dispergeerbaarheid | Product Page |
|---|---|---|---|---|---|
| Mono- en diglyceriden | E471 | Bakkerijproducten, zuivel, dranken, zoetwaren, margarine | Poeder of vlokken | Olieoplosbaar of dispergeerbaar, afhankelijk van de kwaliteit. | Bekijk E471 |
| DATUM | E472e | Brood, broodjes, bakmixen, deegverbeteraars | Poeder of vlokken | Dispergeerbaar, afhankelijk van de formulering. | Bekijk DATEM |
| Lecithine — Soja of zonnebloem | E322 | Chocolade, instantpoeders, bakkerijproducten, margarine, dranken | Vloeibaar, poeder of korrels | Oliecompatibel; dispergeerbaarheid afhankelijk van de kwaliteit. | Bekijk Lecithine |
| Natriumstearoyllactylaat | E481 | Brood, gebak, slagroomproducten, bakproducten | Poeder | Verspreidbaar, afhankelijk van de procesomstandigheden. | SSL bekijken |
| polysorbaat 80 | E433 | IJs, dranken, desserts, sauzen, smaakemulsies | Kleverige vloeistof | Waterdispergeerbaar | Bekijk Polysorbaat 80 |
| PGPR | E476 | Chocolade, samengestelde coatings, snoepgoed, smeersels | Kleverige vloeistof | In olie oplosbaar | Bekijk PGPR |
De tabel geeft een overzicht van de beschikbare bronnen en is geen definitieve specificatie. Vraag het productspecifieke analysecertificaat (COA), het specificatieblad en een monster aan voordat u een formulering bevestigt.
Ontdek veelgevraagde voedselemulgatoren en vergelijk de geschikte opties voor uw proces, toepassing en afzetmarkt.
Een veelzijdige emulgatorcategorie voor bakkerij-, zuivel-, dranken-, zoetwaren- en margarinesystemen.
Bekijk productdetails →
Een emulgator specifiek voor bakkerijproducten, zoals brood, broodjes, deegverbeteraars en bepaalde premixsystemen.
Bekijk productdetails →
Geschikt voor chocolade, gebak, instantpoeders, margarine en bepaalde dranken.
Bekijk productdetails →
Een bakkerijgerichte optie voor brood, gebak en een selectie van slagroomproducten.
Bekijk productdetails →
Een in water dispergeerbare emulgator, geschikt voor dranken, bevroren desserts, smaaksystemen en bepaalde sauzen.
Bekijk productdetails →
Wordt hoofdzakelijk gebruikt voor chocolade, samengestelde coatings en zoetwarenformuleringen.
Bekijk productdetails →De keuze van de emulgator hangt af van het eindproduct, de vet- en waterfase, de verwerkingsomstandigheden, de gewenste textuur en de afzetmarkt.
Ondersteunt de verwerking, zachtheid, het volume en de consistentie van het deeg bij de bereiding van brood, broodjes, gebak en bakmixen.
Verbeter de emulsiestabiliteit, textuur en het mondgevoel in zuivelproducten, bevroren desserts en zuivelalternatieven.
Ondersteunt de verspreiding en stabiliteit in drankconcentraten, poederdranken en smaakemulsies.
Ondersteun de stroomregeling en de consistentie van de verwerking in chocolade-, coatings- en zoetwarensystemen.
Verbeter de stabiliteit van de olie-waterfase, de textuur en de consistentie in sauzen, dressings en smeersels.
Ondersteunt de verspreiding, het mondgevoel en de reconstitutieprestaties in koffiecreamer- en poederdranksystemen.
Een geschikte emulgator moet aansluiten bij uw formulatiesysteem, verwerkingsmethode en de eisen van de afzetmarkt.
Controleer of de formulering olie-in-water, water-in-olie, poederdispersie of een ander stabilisatiesysteem betreft.
HLB kan helpen om de eerste opties te beperken, maar de uiteindelijke keuze hangt nog steeds af van de kwaliteit, de formulering en de procesvalidatie.
Houd rekening met pH-waarde, warmtebehandeling, mengvolgorde, schuifkracht, opslagomstandigheden en reconstitutievereisten.
Controleer de wettelijke status, allergenenverklaringen, herkomst van de ingrediënten en beschikbare verklaringen voor het geselecteerde product.
De beschikbaarheid van documentatie is afhankelijk van de gekozen emulgator, kwaliteit en batch. Geef ons de naam van uw product, de afzetmarkt en de benodigde bestanden.
Vraag het analysecertificaat aan voor een batchspecifieke kwaliteits- en specificatiebeoordeling.
Veiligheidsdocumentatie is beschikbaar voor transport-, behandelings- en inkoopprocessen.
Controleer de productspecifieke regelgeving aan de hand van uw bestemmingsmarkt.
Controleer per product en batch of het product halal, koosjer, GMO-vrij is of over allergenen beschikt.
Van monsterevaluatie tot bulkexport, ons team ondersteunt voedselproducenten, merken en distributeurs met inkoop, documentatie en logistieke coördinatie.
Regelmatige inventarisatie ondersteunt een efficiënte afhandeling van geselecteerde, snelverkopende ingrediënten en de inkoop van grote hoeveelheden.
Voeg emulgatoren samen met zoetstoffen, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, vitaminen en andere voedingsingrediënten.
Geselecteerde ingrediënten die op voorraad zijn, kunnen snel worden verwerkt om te voldoen aan urgente bemonsteringsschema's.
Wij ondersteunen internationale kopers met documentcontrole, het afstemmen van specificaties en de coördinatie van de verzending.
Stuur ons de productnaam, toepassing, gewenste specificaties, hoeveelheid en afzetmarkt. Ons team controleert vervolgens de geschikte kwaliteit en de beschikbare documenten.
Vertel ons uw voedingsproducttoepassing, de productnaam, de gewenste hoeveelheid en het land van bestemming. Ons team controleert vervolgens de geschikte productkwaliteit, de beschikbare documenten en de leveringsmogelijkheden.
Snel bewegende ingrediënten voor voedingsmiddelenfabrieken, klaar voor onmiddellijke verzending.