Kalium Sinamat

Apakah Potassium Cinnamate?
Potassium Cinnamate ialah garam kalium asid cinnamic, sebatian semulajadi yang terdapat dalam kulit kayu manis dan minyak pati. Ia digunakan secara meluas sebagai agen perasa semula jadi dan juga menunjukkan kesan pengawet dan antimikrob yang ringan, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam makanan, minuman, kosmetik, dan farmaseutikal.

Kod EU : Tidak ditetapkan secara rasmi (digunakan di bawah peraturan perisa)

Kelebihan :

• Meningkatkan nota rasa manis dan pedas
• Sifat antibakteria dan antikulat ringan
• GRAS (Secara Umumnya Diiktiraf Sebagai Selamat)
• Larut air dan mudah untuk digabungkan

Aplikasi :

• Perisa dalam minuman dan makanan yang dibakar
• Makanan dan suplemen berfungsi
• Produk penjagaan mulut dan pencuci mulut
• Formulasi kosmetik semulajadi

Soalan Lazim :

• Adakah ia semulajadi atau sintetik? Boleh diperolehi daripada minyak kayu manis asli atau disintesis.
• Adakah ia mempunyai nombor E? Tidak dikelaskan sebagai bahan tambahan tetapi dikawal sebagai bahan perasa.
• Adakah ia selamat untuk kegunaan makanan? Ya, dalam kepekatan yang diluluskan.
• Adakah ia alahan? Jarang, walaupun individu yang sensitif mungkin bertindak balas terhadap derivatif kayu manis.