Микробын тогтвортой байдал
Хадгалах температур, чийгшил, дүүргэлтийн төрөл болон түгээлтийн хугацаа нь бэлэн болсон нарийн боовны бичил биетний тогтвортой байдалд нөлөөлж болно.
Талх нарийн боов үйлдвэрлэгчид бэлэн бүтээгдэхүүний шинж чанарыг алдагдуулахгүйгээр шинэлэг байдал, бүтэц, амт, тархалтын тогтвортой байдлыг зохицуулах шаардлагатай. Энэхүү тохиолдлын судалгаа нь бөөнөөр нийлүүлэхээс өмнө бүтэцлэгдсэн дээжийн туршилтыг дэмжих зорилготой арилжааны талх нарийн боовны хэрэглээнд зориулсан практик хадгалалтын аргыг танилцуулж байна.
Шаржигнуур, зөөлөн, дүүргэлтийн тогтвортой байдал, үнэр болон бичил биетний нөхцөл байдал цаг хугацааны явцад өөрчлөгдөж болох тул нарийн боов нь хадгалах, түгээх явцад арилжааны үнэ цэнээ алдаж болзошгүй. Тиймээс хадгалалтын стратегийг худалдан авагчийн бодит томъёо, үйл явц, сав баглаа боодол болон хадгалах хугацааны зорилтот хүрээнд үнэлэх хэрэгтэй.
Хадгалах температур, чийгшил, дүүргэлтийн төрөл болон түгээлтийн хугацаа нь бэлэн болсон нарийн боовны бичил биетний тогтвортой байдалд нөлөөлж болно.
Үйлдвэрлэгчид жигнэх, савлах, хадгалах дараа зуурсан гурил нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц шаржигнуур, зөөлөн эсвэл давхаргатай хэвээр байгаа эсэхийг үнэлэх хэрэгтэй.
Ажиллах боломжтой шийдэл нь одоо байгаа зуурмаг, дүүргэлт, жигнэх, хөргөх, савлах ажлын урсгалд тохирсон байх ёстой.
Санал болгож буй шийдлийг нарийн боовны бүтээгдэхүүний хадгалалтыг дэмжих сонголт болгон байрлуулсан бөгөөд энэ нь худалдан авагчдад үйлдвэрлэл, сав баглаа боодол, түгээлтийн явцад илүү тогтвортой шинэлэг байдлыг хянах хөтөлбөрийг бий болгоход нь туслах зорилготой юм.
Тохиромжтой томъёо, тун болон баталгаажуулалтын төлөвлөгөөг худалдан авагчийн нарийн боовны төрөл, дүүргэлтийн систем, боловсруулалтын нөхцөл, сав баглаа боодол болон хадгалах хугацааг харгалзан баталгаажуулсан байх ёстой.
Ганцхан мэдэгдэлд найдахын оронд хадгалах бодисыг өөрийн жор болон үйлдвэрлэлийн процесст үнэл.
Зуурмагийн систем, өөхний түвшин, дүүргэлтийн төрөл, усны идэвхжил болон томъёонд байгаа бусад орцоор гүйцэтгэлийг баталгаажуулна уу.
Бэлэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа болон туршилтын цэгүүдийг тодорхойлно уу.
Жинлэх, холих дараалал, тархалт болон одоо байгаа нарийн боов үйлдвэрлэлийн ажлын урсгалтай нийцтэй байдлыг хянана уу.
Өөрийн хадгалах нөхцөлд гадаад төрх байдал, бүтэц, үнэр, дүүргэлтийн байдал болон бичил биетний хяналтыг баталгаажуулна уу.
Доорх мэдээллийг анхны лавлагаа болгон ашиглаарай. Эцсийн хэрэглээний нөхцөлийг бүтээгдэхүүний баримт бичиг болон өөрийн үйлдвэрлэлийн туршилтаар баталгаажуулах ёстой.
| Бүтээгдэхүүний төрөл | Нарийн боов хадгалах дэмжлэгийн шийдэл |
|---|---|
| Лавлах тун | Анхны туршилтын хүрээг холбогдох бүтээгдэхүүний тодорхойлолт болон нарийн боовны томъёоны дагуу баталгаажуулна уу |
| Үнэлгээний байршил | Боовны бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хянах дэмжлэг, томъёоны нийцтэй байдал болон үйлдвэрлэлийн туршилтад хамаарна |
| Техникийн баримт бичиг | Туршилтын өмнө холбогдох техникийн тодорхойлолт, COA, MSDS болон боловсруулалтын мэдээллийг хүсэх |
| Санал болгож буй хэрэглээний хүрээ | Круассан, хийсвэр нарийн боов, Данийн нарийн боов, дүүргэлттэй нарийн боов, бялуу, тарт болон холбогдох гурилан бүтээгдэхүүн |
| Баталгаажуулалтын сануулга | Дээжийн үнэлгээ, хадгалалтын туршилт болон дотоод чанарын хяналтын үйл явцаар дамжуулан эцсийн хэрэглээний нөхцлийг баталгаажуулна уу |
Тэмдэглэл: Энэ хуудас нь хэрэглээний тохиолдлын судалгаа бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний тодорхойлолт, зохицуулалтын хяналт эсвэл хадгалах хугацааг баталгаажуулахыг орлохгүй. Арилжааны зориулалтаар ашиглахаасаа өмнө холбогдох баримт бичгийг баталгаажуулна уу.
Хяналттай туршилт нь үр дүнг харьцуулж, бөөнөөр худалдан авахаас өмнө тунг нарийн тодорхойлоход хялбар болгодог.
Зуурмагийн төрөл, дүүргэлтийн систем, томъёоны бүтэц, үйл явцын дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон хадгалах хугацааг хуваалцана уу.
Бүтээгдэхүүний мэдээллийг хянаж, шинжилгээнд зориулж анхны тунгийн хязгаарыг сонгоно уу.
Тодорхой хяналтын цэгүүд дээр нарийвчлалтай хэмжиж, жигд тарааж, үр дүнг харьцуулна уу.
Тохирох сонголт, баримт бичиг, сав баглаа боодол болон худалдан авах тоо хэмжээг баталгаажуулна уу.
Та бидэнд нарийн боовны төрөл, дүүргэлтийн систем, одоогийн үйл явц, сав баглаа боодол, очих зах зээл болон худалдан авахаар төлөвлөж буй тоо хэмжээнийхээ талаар мэдэгдээрэй. Манай баг танд дээжийн үнэлгээний практик эхлэлийн цэгийг бэлтгэхэд туслах болно.
Хүнсний үйлдвэрүүдэд зориулсан түргэн шуурхай, түргэн шуурхай илгээхэд бэлэн найрлага.