Хүнсний аюулгүй байдал, изоаскорбины хүчил эсвэл натрийн эриторбатын аль нь илүү вэ?

Та хоол хүнсээ аюулгүй, шинэлэг байлгахыг хүсч байна. Натрийн эриторбатыг ихэвчлэн хүнсний аюулгүй байдалд илүү сайн гэж үздэг. Энэ нь антиоксидант сайн ажилладаг. Энэ нь хоол хүнс муудахаас сэргийлдэг. Натрийн эриторбат нь изоаскорбины хүчлийн давсны хэлбэр юм. Олон хүнсний үйлдвэрлэгчид натрийн эриторбатыг хэрэглэдэг. Энэ нь шар айраг, дарс зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүний өнгө, амтыг хадгалахад тусалдаг. Натрийн эриторбатын дэлхийн зах зээл хурдацтай хөгжиж байна. Энэ нь хоол хүнсийг сайн байлгахад чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна. Антиоксидантыг зөв сонгох нь хоолыг амттай, аюулгүй байлгадаг.

Түлхүүр Takeaways

Натрийн эриторбат нь хүчтэй антиоксидант юм . Энэ нь хоол хүнсийг шинэлэг байлгахад тусалдаг. Мөн хоол хүнсийг өнгөлөг байлгадаг. Энэ нь мах, ундаанд чухал ач холбогдолтой.
Изоаскорбины хүчил нь жимс, дарсны өнгө алдагдлыг зогсооно. Үүнийг боловсруулсан маханд төдийлөн хэрэглэдэггүй.
Хоёр нэмэлт нь хэвийн хэмжээгээр аюулгүй байдаг. Ихэнх хүмүүс тэднээс харшил үүсгэдэггүй.
Натрийн эриторбат нь бага өртөгтэй байдаг. Мөн усанд илүү хурдан уусдаг. Энэ нь хоол үйлдвэрлэгчдийн дунд алдартай болгодог.
Хүнсний шошгыг үргэлж хараарай. Энэ нь таны хоолонд ямар нэмэлт бодис байгааг мэдэхэд тусална. Энэ нь танд аюулгүй эсэхийг мэдэхэд тусална.

Изоаскорбины хүчил ба натрийн эриторбат

Түлхүүрийн шинж чанарууд

Та эдгээр хоёр нэмэлт бодис юугаараа ялгаатай болохыг асууж магадгүй юм. Натрийн эриторбат нь изоаскорбины хүчлийн натрийн давс юм . Тэдгээр нь бүтцийн хувьд бараг ижил харагддаг. Натрийн эриторбат нь изоаскорбины хүчлээс илүү хурдан устай холилддог . Тийм ч учраас олон хоол хүнс натрийн эриторбат хэрэглэдэг.

Энд зарим чухал баримтуудыг агуулсан хүснэгт байна:

Эд хөрөнгийн	Тодорхойлолт
Гадаад төрх	Энэ нь цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй харагдаж байна. Энэ нь талст эсвэл нунтаг байж болно.
уусах	Энэ нь өрөөний температурт усанд сайн уусдаг. Мөн архи, пиридинтэй холилдоно. Энэ нь ацетон, глицеринтэй нэг их холилддоггүй.
Реактив байдал	Энэ нь хуурай үед хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Усанд хүчилтөрөгчтэй урвалд ордог. Энэ нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хоруу чанар	Ашиглахад аюулгүй. Энэ нь цочрол үүсгэдэггүй.
Хоолонд хэрэглэх	Энэ нь хоолыг шинэхэн байлгаж, өнгийг нь хадгалдаг. Энэ нь жимсний амт алдагдлыг зогсооно. Энэ нь махыг эмчлэхэд тусалдаг.
пКа	Энэ нь дипротик хүчил юм. Түүний pKa утга нь 11.34 ба 4.04 байна.
Гэрлийн мэдрэмж	Гэрэлд орхивол бараан болж болно.
Шингээлт	Таны бие үүнийг амархан шингээж, ашигладаг.

Зөвлөгөө: Изоскорбины хүчил болон натрийн эриторбатыг гэрэл болон агаараас хол байлга . Энэ нь тэдгээрийг антиоксидант байдлаар илүү сайн үйлчлэхэд тусалдаг.

Хүнсний аюулгүй байдлын үүрэг

Хүмүүс эдгээр нэмэлтүүдийг хоол хүнсийг шинэлэг, аюулгүй байлгахын тулд ашигладаг. Изоскорбины хүчил болон натрийн эриторбат хоёулаа антиоксидант юм. Эдгээр нь хүчилтөрөгч хоол хүнсийг гэмтээхээс сэргийлдэг. Энэ нь өнгийг тод, амтыг хүчтэй байлгадаг.

Натрийн эриторбат нь хот-дог, болонья зэрэг олон төрлийн махан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг . Та үүнийг ундаа, жигнэмэг, төмсний салатанд ч бас харж болно. Хүнсний үйлдвэрлэгчид үүнийг хийжүүлсэн ундаа, тахианы махан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Махан бүтээгдэхүүнд энэ нь өнгийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд хурдан хатах боломжийг олгодог.

Изоскорбины хүчил нь хүнсний аюулгүй байдалд тусалдаг. Үүнийг хүнсний шинэлэг байдлыг хадгалах, өнгийг хадгалахад ашигладаг. Энэ нь жимсний өнгө, амт алдагдахыг зогсоодог. Энэ нь махыг хатууруулахад тусалдаг. Хоёр нэмэлт нь хоёулаа муудах явцыг удаашруулж, хүнсний муу өөрчлөлтийг зогсооход тусалдаг.

Үр нөлөө

Антиоксидант үйлдэл

Та хоол хүнсээ шинэхэн, амттай байлгахыг хүсч байна. Натрийн эриторбат болон изоаскорбины хүчил нь үүнд тусалдаг. Эдгээр нь антиоксидант юм . Энэ нь хүчилтөрөгч хоол хүнсийг гэмтээхээс сэргийлдэг гэсэн үг юм. Хүчилтөрөгч нь хоол хүнсний өнгө, амтыг алдагдуулдаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь үүнийг зогсооход тусалдаг.

Тус бүр нь хэр сайн ажилладаг, таны хоолыг хэрхэн хамгаалдаг болохыг харуулсан хүснэгт энд байна.

Нийлмэл	Исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй байдал	тэмдэглэл
Изоаскорбины хүчил	үр дүнтэй	Өнгө хадгалахад тусалж, хоол хүнс, ялангуяа маханд бор өнгөтэй болохоос сэргийлнэ.
Натрийн эриторбат	үр дүнтэй	Хүчилтөрөгчийг зайлуулж, хоол хүнс хамгаалахын тулд устөрөгчийн атом өгч өөх тосыг муудахаас сэргийлнэ.

Хоолыг бор өнгөтэй болгох, амтаа алдахгүйн тулд хоёр нэмэлт нь сайн ажилладаг. Тэд таны хоолыг хамгаалахын тулд янз бүрийн арга хэрэглэдэг. Дараагийн хүснэгтэд тус бүр хэрхэн ажилладагийг харуулав.

Нийлмэл	Үйл ажиллагааны механизм
Изоаскорбины хүчил	Чөлөөт радикал баригч үүрэг гүйцэтгэдэг . Энэ нь ашиглагдах боловч бусад антиоксидантуудаар тогтворжиж болно. Мөн рН-ийг бууруулж, металл ионуудыг шүүрч аваад борлохоос сэргийлдэг.
Натрийн эриторбат	Хоол хүнсээс хүчилтөрөгчийг зайлуулдаг. Энэ нь муудалтыг зогсоож, амт, шим тэжээлийг аюулгүй байлгахад тусалдаг.

Натрийн эриторбат нь хот-дог, хиам зэрэг олон төрлийн махан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Энэ нь эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүний ягаан өнгийг хадгалахад тусалдаг . Мөн ундааг тод харагдуулахын тулд хэрэглэдэг. Изоскорбины хүчил нь дарсанд ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь дарсыг тунгалаг, шинэлэг байлгахад тусалдаг.

Тэмдэглэл: Иймэрхүү антиоксидантууд амтыг нь өөрчилдөггүй. Эдгээр нь таны аль хэдийн байгаа амтыг хадгалахад тусалдаг.

Эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх

Та хоолоо лангуун дээр удаан хадгалахыг хүсч байна. Натрийн эриторбат болон изоаскорбины хүчил хоёулаа муудах явцыг удаашруулахад тусалдаг. Эдгээр нь өөх тос, витамин задрахаас сэргийлдэг. Энэ нь таны хоолыг удаан хугацаанд аюулгүй, амттай байлгадаг.

Эрдэмтэд изоаскорбины хүчилтэй маш төстэй эриторбины хүчил нь хүнсний исэлдэлтийг удаашруулдаг болохыг тогтоожээ. Түүний давсны хэлбэр болох натрийн эриторбат нь мөн адил үйлчилгээтэй. Хоёр нэмэлт нь хоёулаа хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалахад тусалдаг. Эдгээр нь чанарыг өндөр байлгаж, амтыг нь сайхан байлгадаг.

E315 гэж нэрлэгддэг эриторбины хүчил нь олон төрлийн хоолонд антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь өөх тос, витаминыг муудахаас сэргийлдэг. Энэ нь таны хоолыг амтыг нь хадгалж, удаан хадгалахад тусална.

Натрийн эриторбат нь устай амархан холилддог . Энэ нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний түгээмэл сонголт болгодог. Энэ нь мах, ундааны муудалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Та үүнийг махны өнгийг хадгалах, муу амт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг болохыг харах болно.

Эдгээр нэмэлтүүдийг хаанаас олж болохыг харуулсан хүснэгт энд байна.

Хүнсний ангилал	Натрийн эриторбатын хэрэглээ	Изоаскорбины хүчлийн хэрэглээ
Боловсруулсан мах	Өнгө бүдгэрч, нитрозамин үүсэхийг зогсооно	N / A
Уух шингэн	Өнгө хадгалж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг	N / A
Талх нарийн боов	N / A	N / A
Төмсний салад	N / A	N / A

Натрийн эриторбатыг мах, ундаанд илүү их хэрэглэдэг болохыг та харж болно. Изоскорбины хүчил эдгээр хоолонд тийм ч түгээмэл биш байдаг. Гэхдээ та үүнийг дарс болон зарим жимсний бүтээгдэхүүнээс олж болно.

🥩 Зөвлөгөө: Хэрэв та махаа шинэхэн харагдуулахыг хүсвэл натрийн эриторбат бол сайн сонголт юм.

аюулгүй байдал

Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Эдгээр хүнсний нэмэлтүүд аюулгүй эсэхийг та гайхаж магадгүй юм. Натрийн эриторбат болон изоаскорбины хүчил хоёуланг нь удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Эдгээрийг хэвийн хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй байдаг. Натрийн эриторбат агуулсан хоол хүнс хэрэглэхэд махны өнгө, амтыг хадгалахад тусалдаг. Эрдэмтэд эдгээр нэмэлтүүдийг олон жилийн турш шалгаж ирсэн. Тэд хоёуланг нь хоол хүнсэнд хэрэглэхэд аюулгүй болохыг тогтоожээ.

Тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн зарим гол баримтууд энд байна:

Натрийн эриторбат ба изоаскорбины хүчил нь хэвийн хэмжээгээр хортой биш юм.
Эриторбын хүчил нь С витаминтай маш төстэй боловч таны бие үүнийг өөр аргаар ашигладаг.
Таны бие эриторбины хүчлийг хурдан авч, витамин С-ээс хурдан ялгардаг.
Эдгээр нэмэлтүүдийг идэх нь витамин С-ийн хэмжээг өөрчлөхгүй.

Аюулгүй байдлын судалгаанаас юу олж мэдсэнийг доорх хүснэгтээс харж болно.

Нотлох баримтын төрөл	Үзүүлэлтүүд	Дүгнэлт
Цочмог хордлого	Бага	Ямар ч том муу нөлөө ажиглагдаагүй
Архаг архаг хордлого	Муу нөлөө байхгүй	Генийн гэмтэл, хорт хавдрын талаар санаа зовох хэрэггүй
Төрөхийн өмнөх судалгаа	Ээж, нялх хүүхдэд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй	Натрийн эриторбат нь аюулгүй байдаг
хязгаарлалт	Урт хугацааны болон хүүхдэд үзүүлэх нөлөөг судлаагүй	Аюулгүй хэмжээ нь өдөрт 6 мг/кг байна

Натрийн эриторбат нь С витамин шиг харагддаг ч танд витамин өгдөггүй. Энэ нь витамин биш харин антиоксидант байдлаар үйлчилдэг .

Харшил үүсгэх

Та хүнсний нэмэлтээс үүдэлтэй харшилд санаа зовж магадгүй. Сайн мэдээ гэвэл натрийн эриторбат болон изоаскорбины хүчил нь ихэнх хүмүүст харшил үүсгэдэггүй. Хүнсний аюулгүй байдлын бүлгүүд эдгээр нэмэлтүүдтэй холбоотой харшлын асуудал илрүүлээгүй байна. Эдгээр найрлага нь танд болон танай гэр бүлд аюулгүй гэдэгт та итгэлтэй байж болно.

🛡️ Зөвлөгөө: Хэрэв танд ховор тохиолддог эрүүл мэндийн асуудал эсвэл харшил байгаа бол хүнсний шошгыг үргэлж шалгаж, эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.

Шинжлэх ухааны нотолгоо

Судалгааны үр дүн

Эдгээр нэмэлтүүд нь хүнсний аюулгүй байдлыг үнэхээр хангадаг эсэхийг та гайхаж магадгүй юм. Эрдэмтэд натрийн эриторбат болон изоаскорбины хүчлийг антиоксидант хүчээр нь туршиж үзсэн. Эриторбины хүчил буюу D-аскорбины хүчил нь хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь L-аскорбины хүчил шиг сайн үйлчилдэггүй. Энэ нь L-аскорбины хүчлийн хүчлийн ердөө 5% орчим агуулдаг . Эриторбины хүчил хуурай үед тогтвортой байдаг. Гэхдээ агаар орвол усанд хурдан задардаг. Энэ нь хуурай хоол хүнс эсвэл хурдан савласан хоолонд хамгийн сайн үйлчилдэг гэсэн үг юм. Натрийн эриторбат нь мах, гурилан бүтээгдэхүүний өнгийг хадгалахад тусалдаг . Энэ нь танд С витамин өгдөггүй, гэхдээ энэ нь тийм юм шиг харагдаж байна. Энэ нь хоол хүнс борлох эсвэл амтаа алдахаас сэргийлэхэд сайн. Эрдэмтэд хоёр нэмэлт нь муудах явцыг удаашруулахад тусалдаг гэдэгтэй санал нийлдэг. Эдгээр нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахад тусалдаг.

Тэмдэглэл: Натрийн эриторбат болон изоаскорбины хүчил нь тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэггүй гэдгийг санаарай. Эдгээр нь зөвхөн хоол хүнсийг аюулгүй, шинэлэг байлгахад тусалдаг.

Зохицуулалтын байдал

Та эдгээр нэмэлтүүдийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийг зөвшөөрсөн эсэхийг мэдэхийг хүсч магадгүй юм. Хүнсний аюулгүй байдлын агентлаг (FDA) болон бусад хүнсний аюулгүй байдлын бүлгүүд хэр их хэрэглэж болох талаар дүрэм журам гаргадаг. Натрийн эриторбатыг олон оронд зөвшөөрдөг. Та үүнийг чанасан гахайн мах, үхрийн мах болон бусад махны өнгийг хадгалахад ашигладаг байсан гэж үздэг. Энд зарим нийтлэг хязгаарлалтууд байна:

Та 10 хувийн шахуургын түвшинд 100 галлон даршилсан өргөст хэмхэнд 87.5 унц хүртэл хэрэглэж болно .
Та 100 фунт мах, махан бүтээгдэхүүн эсвэл шувууны маханд 7/8 унц нэмж болно.
Савлахын өмнө хатаасан мах, шувууны махны гадаргуу дээр 10 хувийн уусмал түрхэж болно.

Эдгээр дүрэм нь таны хоол хүнсийг аюулгүй байлгахад тусална. Тэд таныг эдгээр нэмэлтүүдийг хэт их хэмжээгээр авахгүй байхыг баталгаажуулдаг. Та хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг байнга шалгаж, хүнсний аюулгүй байдлын бүлгүүдийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

📝 Эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд зөвшөөрөгдсөн нэмэлтүүдийг хайж, аюулгүй байдлын хязгаарлалтыг дагаж мөрдөөрэй.

Практик хэрэглээ

Зардлын

Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн сонгохдоо үнэ чухал байдаг. Натрийн эриторбат нь ихэвчлэн изоаскорбины хүчлээс хямд байдаг . Үнийн өөрчлөлтөд олон зүйл нөлөөлж болно. Жишээлбэл, глюкоз болон сорбитолын үнэ өсөх эсвэл буурах боломжтой. Ажилчдын цалин хөлс бас чухал. Хэрэв үйлдвэрүүд илүү хурдан ажиллавал үнэ ч бас өөрчлөгдөж болно. Заримдаа дэлхийн үйл явдлууд эсвэл хүнсний шинэ дүрэм журам нь үнийг хурдан өөрчилдөг. Хэрэв олон хүн натрийн эриторбат авахыг хүсвэл үнэ өсч магадгүй юм. Мөн улирал эсвэл худалдааны асуудалтай холбоотойгоор үнэ өөрчлөгдөж болно.

Үнийг юу өөрчилж болохыг харуулсан хүснэгт энд байна :

Үнэд нөлөөлөх хүчин зүйл	Тодорхойлолт
Дэлхийн түүхий эдийн үнэ	Глюкоз ба сорбитолын үнэ нь натрийн эриторбатын үнийг өөрчилдөг.
Хөдөлмөр ба үйлдвэрлэлийн зардал	Ажилчид хэр их цалин авч, үйлдвэрүүд хэр хурдан ажиллаж байгаа нь үнэд нөлөөлдөг.
Геополитикийн нөлөө	Дэлхий даяар өрнөж буй үйл явдлууд нь худалдааг улам хүндрүүлж, үнийг өөрчлөх боломжтой.
Зохицуулалтын өөрчлөлтүүд	Хоолны шинэ дүрэм нь эдгээр нэмэлтийг авах эсвэл үнийг өөрчлөхөд хүндрэл учруулж болзошгүй юм.
Хүнсний боловсруулалтын эрэлт	Мах, лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн эрэлт нэмэгдэж байгаа нь үнэ өсөхөд нөлөөлнө.
Түүхэн үнийн чиг хандлага	Цаг хугацаа өнгөрөх тусам үнэ нь ихэвчлэн улиралтай холбоотой өсөж, буурдаг.
Ирээдүйн эрэлтийн таамаглал	Илүү олон хүн аюулгүй хоол хүнс авахыг хүсдэг тул эдгээр нэмэлтүүдийн эрэлт өсөх магадлалтай.

💡 Зөвлөгөө: Хэрэв та мөнгөө хэмнэж, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахыг хүсвэл натрийн эритробат бол сайн сонголт юм.

Хэрэглээ

Та натрийн эриторбатыг олон төрлийн хоол хүнснээс олж болно. Хоол үйлдвэрлэгчид үүнийг халуун нохой, хиам, хиам зэрэг маханд хэрэглэдэг. Энэ нь ягаан өнгийг хадгалахад тусалдаг ба муу амтыг зогсооно. Та үүнийг шувууны аж ахуй, лаазалсан махнаас ч харж болно. Зөөлөн ундаа нь ундааг тод харагдуулахын тулд үүнийг ашигладаг. Талх нарийн боовчид заримдаа талхыг шинэхэн байлгахын тулд талханд нэмдэг.

Изоскорбины хүчил дарсанд сайн үйлчилдэг. Энэ нь дарсыг тунгалаг, шинэлэг байлгахад тусалдаг. Зарим жимсний бүтээгдэхүүнд өнгө алдахаас сэргийлэхэд үүнийг ашигладаг. Хоёр нэмэлт нь хоёулаа хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад тусалдаг. Гэхдээ натрийн эриторбатыг мах, ундаанд илүү их ашигладаг.

🥤 Тэмдэглэл: Хэрэв та хүнсний шошгыг харвал удаан хугацаанд шинэхэн байх шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүнээс натрийн эриторбатыг ихэвчлэн харах болно.

Сайн болон сул талууд

Изоаскорбины хүчил

Та Isoascorbic Acid нь хүнсний аюулгүй байдлын хувьд юу сайн сонголт болохыг мэдэхийг хүсч магадгүй юм. Үүний гол давуу талуудаас дурдвал:

Хоол хүнсийг шинэхэн байлгаж, өнгө алдалтыг зогсоохын тулд хэрэглэж болно.
Энэ нь дарс, жимсний бүтээгдэхүүнд сайн антиоксидант болдог.
Таны бие үүнийг амархан зохицуулж, хурдан арилдаг.
Энэ нь ихэнх хүмүүст харшил үүсгэдэггүй.

Гэсэн хэдий ч та зарим сул талуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

Та үүнийг мах, ундаанд ихэвчлэн хэрэглэдэггүй.
Энэ нь бусад антиоксидантуудаас илүү үнэтэй байдаг.
Энэ нь таны хоолны дэглэмд ямар ч витамин С нэмдэггүй.

📝 Жич: Изоаскорбины хүчил нь хоол хүнсийг аюулгүй байлгахад тусалдаг ч та илүү их мөнгө төлж, энгийн хоол хүнсэнд хэрэглэх нь бага байдаг.

Натрийн эриторбат

Натрийн эриторбат нь олон төрлийн хоолонд түгээмэл байдаг. Та үүнийг мах, шувууны мах, ундаанаас харах болно. Та яагаад үүнийг сонгож болох зарим шалтгаанууд энд байна:

Энэ нь махны өнгө, амтыг шинэлэг байлгадаг.
Энэ нь устай сайн холилддог тул хоолонд хурдан ажилладаг.
Та бусад антиоксидантуудаас бага мөнгөөр худалдаж авч болно.
Энэ нь муудахаас сэргийлж, хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд аюулгүй байлгахад тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч та зарим гаж нөлөөний талаар мэдэж байх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс натрийн эриторбаттай холбоотой асуудалтай байж магадгүй. Доорх хүснэгтэд таны анхаарах ёстой зүйлийг харуулав.

Гаж нөлөөний төрөл	Тодорхойлолт
Харшлын урвал	Зарим хүмүүсийн харшлын урвалтай холбоотой.
Тулайтай төстэй шинж тэмдэг	Тулай өвчний түүхтэй хүмүүст шинж тэмдгийг өдөөж болно.
Бөөрний чулуу	Бөөрний чулууны түүхтэй хүмүүст эрсдэлтэй.
Богино хугацааны үр нөлөө	Толгой өвдөх, толгой эргэх, ядрах, бие улайх, цус задрах.

⚠️ Хэрэв та тулай, бөөрний чулуутай бол натрийн эриторбат агуулсан хоол идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.

Та хүнсний аюулгүй байдлыг хангадаг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй . Натрийн эриторбат нь хүчтэй антиоксидант учраас сайн. Энэ нь тийм ч их мөнгө шаарддаггүй. Хүнсний аюулгүй байдлын бүлгүүд үүнийг хэрэглэхэд аюулгүй гэж мэдэгджээ. FDA , EFSA, JECFA нар бүгд аюулгүй гэдэгтэй санал нийлдэг.

Зохицуулах байгууллага	байдал	Гол цэг
FDA	гра	Зориулалтын зориулалтаар ашиглахад аюулгүй
EFSA	Зөвшөөрөгдсөн (E316)	ADI багц, цэвэр байдлын дүрэм
JECFA	ADI багц	Олон улсын шинжлэх ухааны гэрээ

Изоаскорбины хүчил нь зарим хоолонд нөлөөлдөг. Гэхдээ натрийн эриторбат нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд зардал багатай байдаг. Та хэр их хэрэглэж байгаагаа үргэлж шалгаж, аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Хүнсний хадгалалтын бодисыг сонгохдоо тэдгээр нь хэр сайн ажилладаг, аюулгүй эсэх талаар бодож үзээрэй.

тусламж

Ямар хоолонд ихэвчлэн натрийн эриторбат агуулагддаг вэ?

Натрийн эриторбат нь хот-дог, хиам, хиаманд байдаг. Та мөн лаазалсан мах, ундаанаас олж болно. Шувууны махан бүтээгдэхүүнд заримдаа бас байдаг. Хоол үйлдвэрлэгчид хоол хүнсийг шинэлэг, өнгөлөг байлгахын тулд үүнийг ашигладаг.

Натрийн эриторбатын оронд изоаскорбины хүчил хэрэглэж болох уу?

Дарс гэх мэт зарим хоолонд изоаскорбины хүчил хэрэглэж болно. Мөн жимсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Энэ нь маханд тийм ч сайн ажилладаггүй. Натрийн эриторбат нь устай илүү сайн холилддог. Энэ нь боловсруулсан маханд илүү хурдан ажилладаг.

Натрийн эриторбат нь хүүхдэд аюулгүй юу?

Натрийн эриторбатыг хэвийн хэмжээгээр хэрэглэвэл хүүхдэд аюулгүй байдаг. FDA болон бусад бүлгүүд үүнийг зүгээр гэж хэлдэг. Хүнсний шошгыг үргэлж шалгаж, үйлчлэх дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

Натрийн эриторбат нь харшил үүсгэдэг үү?

Ихэнх хүмүүс натрийн эриторбатаас харшил үүсгэдэггүй. Зарим хүмүүст бага зэргийн шинж тэмдэг илэрч болох ч энэ нь ховор тохиолддог. Хэрэв та хүнсний харшилтай бол шошгыг шалгаж, эмчээсээ асуугаарай.

Изоаскорбины хүчил нь таны хоолонд витамин С нэмдэг үү?

Изоаскорбины хүчил нь хоолонд витамин С нэмдэггүй. Таны бие үүнийг витамин С шиг хэрэглэдэггүй. Энэ нь зөвхөн хоол хүнсийг аюулгүй, шинэлэг байлгахад тусалдаг.