ເຈົ້າອາດຈະສົງໄສວ່າມີຫຍັງຢູ່ໃນສີຍ້ອມອາຫານທຳມະຊາດ. ສີເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກສິ່ງທີ່ປອດໄພເຊັ່ນ: ພືດ ແລະ ສາຫຼ່າຍ. ຫຼາຍຄົນກັງວົນກ່ຽວກັບວ່າສີຍ້ອມອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບແນວໃດ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບເດັກນ້ອຍ. ການເລືອກສີຍ້ອມອາຫານຈາກທຳມະຊາດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກດີກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປບາງຢ່າງແມ່ນ:
ແຄໂຣທີນອຍ
ທົດລອງ, carotene
ອານາໂຕ
Lutein
Lycopene
curcumin
ແອນໂທໄຊຍານິນ
Paprika
Spirulina
Chlorophyll
ທ່ານສາມາດໄວ້ວາງໃຈໄດ້ວ່າສີອາຫານທໍາມະຊາດໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຮູ້ແລະສາມາດເວົ້າໄດ້.
Key Takeaways
ສີປະສົມອາຫານທຳມະຊາດ ແມ່ນເຮັດມາຈາກສິ່ງທີ່ປອດໄພເຊັ່ນ: ພືດ ແລະ ສາຫຼ່າຍ. ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ອ່ານ ສະຫຼາກສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດສະ ເໝີ . ຊອກຫາຄຳສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ 'ຜົງບີດ' ຫຼື 'ຂີ້ຫມິ້ນ' ເພື່ອຊອກຫາສີທຳມະຊາດ.
ສີຍ້ອມທໍາມະຊາດບາງຢ່າງເຊັ່ນ: carmine ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ກວດເບິ່ງອາການແພ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນຫຍັງ.
ເລືອກອາຫານອິນຊີທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ USDA ເພື່ອຢູ່ຫ່າງຈາກສີຍ້ອມປອມ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພກວ່າ.
ທ່ານສາມາດເຮັດສີອາຫານທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນ. ໃຊ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ໍາ beet ຫຼື spinach. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມ່ວນແລະມີສຸຂະພາບດີໃນການໃສ່ສີອາຫານຂອງທ່ານ.
ພາບລວມສີອາຫານທໍາມະຊາດ
ມັນແມ່ນຫຍັງ
ອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມອົມ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເບິ່ງສົດໃສ. ສີເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມາຈາກແຫຼ່ງທຳມະຊາດ. ສີອາຫານທຳມະຊາດໃຊ້ສິ່ງຕ່າງໆຈາກພືດ, ສາຫຼ່າຍ, ແຮ່ທາດ, ຫຼື ສັດ. ສີບາງຊະນິດມາຈາກນ້ຳໝາກບີດ, ຂີ້ຫມິ້ນ, ສາຫຼ່າຍທະເລ, ຫຼື ເປືອກໝາກອະງຸ່ນ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສີສັນໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ຜະລິດໃນຫ້ອງທົດລອງ. ຜູ້ຄົນເລືອກສີອາຫານທຳມະຊາດເພາະມັນຮູ້ສຶກປອດໄພກວ່າ. ມັນຍັງເບິ່ງຄືວ່າເປັນຈິງຫຼາຍກວ່າ. ການສຳຫຼວດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມັກສີທຳມະຊາດຫຼາຍກວ່າສີຍ້ອມປອມ. ໃນເອີຣົບ, ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າສີທຳມະຊາດມີສຸຂະພາບດີກວ່າ. ປະຈຸບັນມີຄົນຫຼາຍຄົນຕ້ອງການທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຄອບຄົວ ແລະ ຜູ້ຊື້ທີ່ເນັ້ນໃສ່ສຸຂະພາບ ຊອກຫາທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້.
ມັນແຕກຕ່າງຈາກການຍ້ອມສີທຽມແນວໃດ
ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າສີທໍາມະຊາດແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນບ່ອນທີ່ພວກເຂົາມາຈາກ. ສີອາຫານທໍາມະຊາດໃຊ້ພືດແລະແຮ່ທາດ. ສີຍ້ອມສີທຽມແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນໂຮງງານທີ່ມີສານເຄມີ. ນີ້ແມ່ນບາງຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ:
ສີຍ້ອມຜ້າທໍາມະຊາດໃຊ້ສິ່ງທີ່ມາຈາກທໍາມະຊາດ. ສີຍ້ອມທຽມໃຊ້ສານເຄມີ.
ສີຍ້ອມສີທຽມຕ້ອງການການກວດສອບ batch ຈາກ FDA. ສີຍ້ອມທໍາມະຊາດຕ້ອງການການອະນຸມັດຈາກ FDA ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກໆຊຸດ.
ການເພີ່ມສີທໍາມະຊາດມີລາຄາຖືກກວ່າແລະສາມາດປ່ຽນລົດຊາດອາຫານ. ສີຍ້ອມສີທຽມມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍແລະບໍ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດ.
ແນວໂນ້ມໃໝ່ໆເອົາໃຈໃສ່ກັບດາວເຄາະ. ບໍລິສັດຕ່າງໆໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບເພື່ອປູກພືດທີ່ມີສີສັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ສາຫຼ່າຍເປັນວິທີທີ່ດີໃນການສ້າງສີສັນ. ຫຼາຍຄົນໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບການຄ້າທີ່ຍຸດຕິທຳ ແລະ ການຈັດຊື້ທີ່ມີຈັນຍາບັນ.
ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ:
ລັກສະນະ | ສີທໍາມະຊາດ | ສີສັງເຄາະ |
|---|---|---|
ການຊົມໃຊ້ພະລັງງານ | ໃຊ້ພະລັງງານຫນ້ອຍ | |
ການບໍລິໂພກນ້ໍາ | ໃຊ້ນ້ໍາຫຼາຍ | ໃຊ້ນ້ໍາຫນ້ອຍ |
ບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມ | ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບສິ່ງອື່ນໆ | ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດແລະເປັນພິດ |
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ | ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ | ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ |
ສີທຳມະຊາດມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຜູ້ທີ່ໃສ່ໃຈສຸຂະພາບ. ຕະຫຼາດສຳລັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຍັງສືບຕໍ່ເຕີບໂຕ. ຂະໜາດຕະຫຼາດໂລກແມ່ນ 1.57 ຕື້ໂດລາໃນປີ 2024. ມັນອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າພາຍໃນປີ 2034. ທ່ານຈະເຫັນສີທຳມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານເຊັ່ນ: ປາ ແລະ ສັດປີກທົດແທນ. ບໍລິສັດຕ່າງໆຍັງຜະລິດສີທີ່ຊ່ວຍໃນສຸຂະພາບ ແລະ ເພີ່ມສີສັນ.
ສ່ວນປະກອບໃນສີອາຫານທໍາມະຊາດ
ແຫຼ່ງພືດ ແລະ Algae
ສ່ວນປະກອບສີອາຫານທໍາມະຊາດຈໍານວນຫຼາຍມາຈາກພືດແລະພຶຊະຄະນິດ. ແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຫຼາຍສີສໍາລັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ທ່ານອາດຈະເຫັນສີແດງ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ, ແລະສີຟ້າຢູ່ໃນອາຫານຫວ່າງ. ສີເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກເມັດສີທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດ.
ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນແຫຼ່ງທີ່ມາຫຼັກ ແລະ ເມັດສີ :
ປະເພດແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ | ເມັດສີ |
|---|---|
ພືດ | Chlorophyll, Carotenoids, Anthocyanins, Flavonoids |
ຈຸລິນຊີ | Carotenoids, Phycobiliproteins |
ພຶຊະຄະນິດ | Phycobiliproteins |
Chlorophyll ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນໃບສີຂຽວ. Carotenoids ເຮັດໃຫ້ carrots ແລະຜັກສີສົ້ມ. Anthocyanins ໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ grapes ສີແດງແລະສີມ່ວງ. Betalains ຈາກ beets ແລະພືດອື່ນໆເພີ່ມຮົ່ມສີແດງແລະສີເຫຼືອງ.
Microalgae ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການໃສ່ສີອາຫານທໍາມະຊາດ. ສິ່ງມີຊີວິດນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ chlorophylls, carotenoids, ແລະ phycobiliproteins. ທ່ານໄດ້ຮັບສີພິເສດແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈາກເມັດສີເຫຼົ່ານີ້.
ບໍລິສັດຕ່າງໆໃຊ້ວິທີການຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີຈາກພືດ ແລະ ສາຫຼ່າຍ. ພວກເຂົາໃຊ້ ວິທີການສະກັດເອົາສີ ເຫຼົ່ານີ້ :
ການສະກັດນ້ຳເຮັດວຽກສຳລັບເມັດສີເຊັ່ນ: ເບຕາເລນຈາກຫົວຜັກກາດຂາວ ແລະ ໄຟໂຄໄຊຢານິນຈາກສະໄປຣູລິນາ. ເມັດສີປະສົມກັບນ້ຳ.
ການສະກັດເອົາສານລະລາຍຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບເມັດສີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາມັນ, ເຊັ່ນ curcumin ຈາກຂີ້ເຜິ້ງ. ສານລະລາຍຈະແຍກສີອອກຈາກພືດ.
ການສະກັດເອົາເອນໄຊແມ່ນອີກວິທີຫນຶ່ງ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍ.
ບາງຊະນິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງພືດແລະສີທໍາມະຊາດທີ່ອີງໃສ່ algae ແມ່ນ:
ສານສະກັດຈາກ Beet: ມີ betalains, ໃຫ້ສີແດງແລະສີເຫຼືອງ.
Turmeric: ມີ curcumin, ເພີ່ມສີເຫຼືອງສົດໃສ.
Spirulina: ໃຫ້ສີຂຽວເຂັ້ມສີຟ້າຈາກ phycocyanin.
Butterfly pea flower: ເຮັດໃຫ້ສີຟ້າ ແລະສີມ່ວງ.
ຜິວເນື້ອສີຂາ: ໃຫ້ສີແດງເຂັ້ມ ແລະສີມ່ວງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງເຫັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບການໃສ່ສີທໍາມະຊາດ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງ:
Gardenia Yellow: ໃຊ້ສໍາລັບສີເຫຼືອງສົດໃສ.
Gardenia Green: ຜະລິດໂດຍການປະສົມ Gardenia Yellow ແລະ Gardenia Blue.
Gardenia Black: ໃຫ້ສີເຂັ້ມສໍາລັບອາຫານ.
Gardenia Red: ເພີ່ມສີແດງສົດໃສ.
ດອກກາເດນເນຍສີຟ້າ: ຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງໃນຄວາມຮ້ອນ ແລະ ແສງສະຫວ່າງ. ທ່ານສາມາດພົບມັນໄດ້ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ແຍມ, ເຂົ້າໜົມອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນ.
ສີຂຽວຂອງຫມາກໄມ້: ໃຊ້ສໍາລັບສີຂຽວໃນອາຫານ.
ເຊື້ອລາແດງ ສີແດງ ແລະ ສີເຫຼືອງ ສີແດງ: ໃຊ້ສໍາລັບສີແດງແລະສີເຫຼືອງ.
Turmeric: ເພີ່ມສີເຫຼືອງແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
Grape Skin Red: ໃຊ້ສຳລັບສີແດງ.
Beet Red: ໃຫ້ອາຫານເປັນສີແດງທໍາມະຊາດ.
ຄໍາແນະນໍາ: ຊອກຫາຊື່ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນປ້າຍສ່ວນປະກອບເພື່ອຊອກຫາສີອາຫານທໍາມະຊາດໃນຜະລິດຕະພັນ.
ແຫຼ່ງສັດ ແລະແຮ່ທາດ
ສີອາຫານທໍາມະຊາດຍັງສາມາດມາຈາກສັດແລະແຮ່ທາດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ທາງເລືອກຫຼາຍສີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີແດງແລະສີບົວ.
ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ມີແຫຼ່ງທົ່ວໄປ ແລະວິທີທີ່ບໍລິສັດປະມວນຜົນພວກມັນ:
ປະເພດແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ | ຊື່ແຫຼ່ງ | ລາຍລະອຽດສີ | ວິທີການປຸງແຕ່ງ |
|---|---|---|---|
ສັດ | Carmine | ສີແດງສົດໃສ | ເອົາມາຈາກແມງ cochineal |
ສັດ | ເມັດສີ | ຫລາຍສີ | ເອົາມາຈາກແກະກະປູສີຟ້າ |
ພືດ | ອານາໂຕ | ສີສົ້ມຫາສີແດງ | ເອົາມາຈາກ Bixa orellana |
ພືດ | ຫົວບີດຣູດ | ສີແດງ | ເອົາມາຈາກ Beta vulgaris L. |
ພືດ | Paprika | ສີແດງ | ເອົາມາຈາກ Capsicum annuum L. |
ພືດ | Lycopene | ສີແດງ | ເອົາມາຈາກໝາກເລັ່ນ ( Solanum lycopersicum ) |
ສີແດງເຂັ້ມ ເປັນສີທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີຈາກສັດ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສີແດງສົດໃສຈາກກົດຄາມິນິກ ເຊິ່ງມາຈາກແມງກະເບື້ອໂຄຊີນຽວ. ອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໃຊ້ກົດຄາມິນິກໃນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ. ທ່ານຈະເຫັນກົດຄາມິນິກຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານ ເພາະວ່າຄົນຕ້ອງການ ສ່ວນປະກອບຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ປອດໄພ.
ເມັດສີຈາກແກະກະປູສີຟ້າຍັງໃຫ້ສີ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຫຼາຍໃນອາຫານ. ແຫຼ່ງແຮ່ທາດສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບການສີທໍາມະຊາດແມ່ນຫາຍາກຫຼືບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ.
ສີທີ່ອີງໃສ່ພືດເຊັ່ນ: ແອນນາໂຕ, ເບດໂຕຣອດ, paprika, ແລະ lycopene ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມສີສົ້ມ, ສີແດງ, ແລະສີບົວ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການໃສ່ສີສັດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງປ້າຍສໍາລັບ carmine ຫຼື cochineal.
ສີອາຫານທໍາມະຊາດມາຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງ. ທ່ານໄດ້ຮັບສີທີ່ສົດໃສ, ຄົງທີ່ຈາກພືດ, algae, ແລະສັດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີສີສັນແລະເລືອກທາງເລືອກທໍາມະຊາດ.
ຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມຜ້າອາຫານ
ຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມທາງວິທະຍາສາດ
ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າສີຍ້ອມອາຫານຈາກແຫຼ່ງທຳມະຊາດປອດໄພຫຼືບໍ່. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສຶກສາຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມອາຫານເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານສ່ວນໃຫຍ່ເຫັນດີວ່າ ສີຍ້ອມອາຫານທຳມະຊາດປອດໄພກວ່າສີຍ້ອມສັງເຄາະ . ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສີຍ້ອມອາຫານທຳມະຊາດໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນເພາະວ່າຜູ້ຄົນກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງສີຍ້ອມສັງເຄາະ. ການສຶກສາໄດ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມປອດໄພແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງສີຍ້ອມອາຫານທຳມະຊາດ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສຳລັບທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ການປັບປຸງ FDA ປີ 2023 ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບໍລິສັດຕ່າງໆພິສູດຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມອາຫານກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ພວກມັນ.
FDA ກໍານົດກົດລະບຽບສໍາລັບອາຫານທີ່ສາມາດມີສີຍ້ອມຜ້າອາຫານ, ຫຼາຍປານໃດສາມາດນໍາໃຊ້, ແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງປາກົດຢູ່ໃນປ້າຍຊື່.
ເດັກນ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີບັນຫາກັບສີຍ້ອມອາຫານເມື່ອໃຊ້ຕາມຄໍາແນະນໍາ.
ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າສີຍ້ອມອາຫານຈາກທຳມະຊາດທັງໝົດແມ່ນປອດໄພ , ແຕ່ບາງສີກໍຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ ຫຼື ອາການແພ້ໄດ້. ບໍ່ແມ່ນສີຍ້ອມອາຫານຈາກທຳມະຊາດທັງໝົດມາຈາກພືດ. ບາງສີມາຈາກສັດ ຫຼື ແຮ່ທາດ.
FDA ແລະກົດລະບຽບ
ອົງການ FDA ກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມອາຫານກ່ອນທີ່ມັນຈະມາຮອດໂຕະຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີທີ່ອົງການ FDA ຄວບຄຸມສີຍ້ອມອາຫານໄດ້ໃນ ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ :
ດ້ານລະບຽບການ | ລາຍລະອຽດ |
|---|---|
ປະເພດອາຫານ | ລາຍຊື່ອາຫານທີ່ສາມາດໃຊ້ສີຍ້ອມອາຫານແຕ່ລະອັນ. |
ຈໍານວນສູງສຸດ | ຈໍາກັດວ່າສີຍ້ອມອາຫານຫຼາຍປານໃດສາມາດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. |
ຄວາມຕ້ອງການການຕິດສະຫຼາກ | ບອກບໍລິສັດໃຫ້ເຮັດລາຍການສີຍ້ອມສີອາຫານໃສ່ປ້າຍຊື່. |
ການປະເມີນຄວາມປອດໄພ | ບໍລິສັດຕ້ອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສີຍ້ອມຜ້າອາຫານມີຄວາມປອດໄພໃນລະດັບທີ່ໃຊ້. |
ສະຖານະພາບການຢັ້ງຢືນ | ສີຍ້ອມຜ້າອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຫຼືຍົກເວັ້ນ, ແຕ່ທັງສອງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພ. |
ການພິຈາລະນາກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ | FDA ກວດເບິ່ງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນສີຍ້ອມຜ້າອາຫານ, ຄົນກິນຫຼາຍປານໃດ, ແລະຄວາມບໍລິສຸດ. |
ເງື່ອນໄຂການອະນຸມັດ | ສີຍ້ອມຜ້າອາຫານຕ້ອງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍອີງໃສ່ວິທະຍາສາດກ່ອນທີ່ຈະອະນຸມັດ. |
ທ່ານສາມາດໄວ້ວາງໃຈໄດ້ວ່າ FDA ທົບທວນ ຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມອາຫານ ຢ່າງລະອຽດ. ຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້.
ອາການແພ້ ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ
ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າສີຍ້ອມອາຫານຈາກທຳມະຊາດບາງຊະນິດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້. ອາການແພ້ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກ ສີແດງເຂັ້ມ, ເຊິ່ງມາຈາກແມງໄມ້ແຫ້ງ . ສີແດງເຂັ້ມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ຮຸນແຮງ, ພະຍາດຫືດ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ອາການແພ້ຮຸນແຮງໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ. Annatto, ສີຍ້ອມອາຫານຈາກພືດ, ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຜິວໜັງເລັກນ້ອຍໄດ້.
ສ່ວນປະກອບສີອາຫານ | ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ |
|---|---|
ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຮຸນແຮງ, ພະຍາດຫືດ, ແລະ anaphylaxis ໃນປະລິມານຕໍ່າ. | |
ອານາໂຕ | ອາການແພ້ໄດ້ຖືກລາຍງານ, ແຕ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາອາຊິດ carminic. |
ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າສີຍ້ອມອາຫານທໍາມະຊາດບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ, ແຕ່ທ່ານຄວນກວດເບິ່ງປ້າຍຊື່ຢູ່ສະເຫມີຖ້າທ່ານມີອາການແພ້. ການຍ້ອມສີອາຫານບາງອັນອາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້.
ຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມອາຫານຍັງຄົງສູງເມື່ອທ່ານໃຊ້ພວກມັນຕາມຄໍາແນະນໍາ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບຈາກການຍ້ອມສີອາຫານທໍາມະຊາດ. ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກຫມັ້ນໃຈກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງສີຍ້ອມຜ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ການກໍານົດສີອາຫານທໍາມະຊາດ
ການອ່ານປ້າຍສ່ວນປະກອບ
ທ່ານສາມາດຊອກຫາສີອາຫານທຳມະຊາດໄດ້ໂດຍການອ່ານສະຫຼາກອາຫານ. FDA ມີກົດລະບຽບສຳລັບວິທີທີ່ບໍລິສັດຕ່າງໆລະບຸລາຍການສານເຕີມແຕ່ງສີ. ສີທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ, ເຊັ່ນ FD&C Yellow No. 5, ຕ້ອງມີຊື່ຢູ່ໃນສະຫຼາກ. ສີທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ, ເຊັ່ນ: ຜົງ beet ຫຼື annatto, ອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ສີ" ຫຼື "ສີທີ່ເພີ່ມເຂົ້າ." ບາງສີ, ເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກ cochineal ແລະ carmine, ຕ້ອງມີຊື່ສະເໝີ.
ເມື່ອທ່ານກວດເບິ່ງປ້າຍຊື່, ຊອກຫາຄໍາສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ "ນ້ໍາຜັກສໍາລັບສີ," "ຜົງ beet," ຫຼື "turmeric." ຄໍາເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານໃຊ້ສີທໍາມະຊາດ. ຖ້າເຈົ້າເຫັນ “FD&C Red No. 40,” ມັນເປັນສີປອມ.
ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງ:
ປະເພດຂອງການໃສ່ສີ | ຕົວຢ່າງການຕິດສະຫຼາກ |
|---|---|
ສີທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ | FD&C ສີເຫຼືອງເບີ 5 ຫຼື ສີເຫຼືອງ 5 |
ສີທີ່ບໍ່ມີການຮັບຮອງ | ນ້ໍາຜັກສໍາລັບສີຫຼືສີທໍາມະຊາດ |
ລົດຊາດທຽມ | ລົດຊາດທຽມ |
ລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ | ລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ |
ຄໍາແນະນໍາ: ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຍ້ອມສີປອມ, ເລືອກອາຫານທີ່ມີຊື່ສີຂອງພືດ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ
ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ດີສຳລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານໄດ້ໂດຍການປະຕິບັດຕາມ ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ ບາງຢ່າງ . ຄຳແນະນຳເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກລ່ຽງສີຍ້ອມທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ ແລະ ຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ:
ຊື້ອາຫານຫຸ້ມຫໍ່ຫນ້ອຍ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກິນສີຍ້ອມປອມຫນ້ອຍລົງ.
ສະເຫມີອ່ານປ້າຍສ່ວນປະກອບ. ຢູ່ຫ່າງຈາກອາຫານທີ່ມີສີປອມ.
ດື່ມນ້ໍາຫຼາຍແທນທີ່ຈະເປັນໂຊດາ. ໂຊດາມັກຈະມີສີຍ້ອມປອມ.
ໃຫ້ເດັກນ້ອຍເລືອກອື່ນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າວ່າບໍ່ກັບການປິ່ນປົວທັງຫມົດ.
ເລືອກອາຫານປອດສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ USDA. ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີສີຍ້ອມຜ້າປອມ.
ໃຊ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີສີສັນ. ເດັກນ້ອຍມັກອາຫານທີ່ມ່ວນ, ເບິ່ງສຸຂະພາບດີ.
ກິນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ນີ້ຫຼຸດລົງໂອກາດຂອງການກິນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ດີ.
ປ່ຽນອາຫານຫວ່າງເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີຂຶ້ນ. ອາຫານຫວ່າງຫຼາຍມີສີທຽມ.
ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສີອາຫານຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ. ລອງໃຊ້ນ້ຳເຜິ້ງ, ຜັກຫົມ, ຫຼືຂີ້ໝິ້ນເພື່ອໃສ່ສີເຂົ້າໜົມປັງ ແລະເຄື່ອງດື່ມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມສິ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ໝາຍເຫດ: ຄວນກວດຫາອາການແພ້ກ່ອນໃຊ້ສີໃໝ່, ໂດຍສະເພາະສີຍ້ອມທີ່ເຮັດຈາກສັດເຊັ່ນ: carmine.
ສີຍ້ອມອາຫານທຳມະຊາດ ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເບິ່ງສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ. ມັນສາມາດຊ່ວຍສຸຂະພາບຂອງທ່ານດ້ວຍ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ . ການສຶກສາກ່າວວ່າສີຍ້ອມທຳມະຊາດປອດໄພກວ່າສີຍ້ອມປອມ. ສີຍ້ອມປອມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ ຫຼື ການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍເກີນໄປ. ສະຫະລັດ ແລະ ສະຫະພາບເອີຣົບມີ ກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ຄຳແນະນຳ: ເລືອກອາຫານທີ່ມີປ້າຍທີ່ຂຽນວ່າ ທຳມະຊາດທັງໝົດ , ບໍ່ມີ GMO, ແລະ ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ຊອກຫາຊື່ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກໃນສ່ວນປະກອບ.
ພາກພື້ນ | ລະບຽບການ | ຜົນກະທົບ |
|---|---|---|
US | FDA ກວດສອບສີຍ້ອມ | ທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າສໍາລັບທ່ານ |
EU | ຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ | ທາງເລືອກທໍາມະຊາດຫຼາຍ |
ການໃສ່ສີອາຫານແບບທໍາມະຊາດເຮັດໃຫ້ທ່ານກິນອາຫານທີ່ປອດໄພແລະມີສີສັນທຸກໆມື້.
FAQ
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີອາຫານທໍາມະຊາດໃນການອົບໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີອາຫານທໍາມະຊາດສໍາລັບການອົບ. ສີທີ່ອີງໃສ່ພືດເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຄ້ກແລະຄຸກກີ. ພວກເຂົາຍັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່. ບາງສີຈະຈາງລົງເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນ. ກວດເບິ່ງປ້າຍກຳກັບສຳລັບຄຳແນະນຳການອົບຢູ່ສະເໝີ.
ສີອາຫານທໍາມະຊາດປອດໄພສໍາລັບເດັກນ້ອຍບໍ?
ສີປະສົມອາຫານທຳມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ປອດໄພສຳລັບເດັກນ້ອຍ . ທ່ານຄວນຊອກຫາອາການແພ້. ສີ Carmine ແລະ ສີ annatto ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້. ອ່ານສະຫຼາກສ່ວນປະກອບສະເໝີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສີ.
ການໃສ່ສີອາຫານແບບທໍາມະຊາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານບໍ?
ບາງສີອາຫານທໍາມະຊາດສາມາດປ່ຽນລົດຊາດອາຫານ. ນ້ ຳ ໝາກ ເຜັດແລະຂີ້ເຜິ້ງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ເລືອກສີທີ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍຖ້າລົດຊາດມີຄວາມສໍາຄັນ.
ເຈົ້າເກັບຮັກສາສີອາຫານທໍາມະຊາດແນວໃດ?
ເກັບຮັກສາສີອາຫານທໍາມະຊາດໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງ. ຮັກສາຂວດໃຫ້ແຫນ້ນ. ບາງສີຕ້ອງຮັກສາຄວາມເຢັນ. ປະ ຕິ ບັດ ຕາມ ຄໍາ ແນະ ນໍາ ຊຸດ ສະ ເຫມີ ເພື່ອ ຜົນ ໄດ້ ຮັບ ທີ່ ດີ ທີ່ ສຸດ.
