Cinnamate de potassium

Qu'est-ce que le cinnamate de potassium ?
Le cinnamate de potassium est le sel de potassium de l'acide cinnamique, un composé naturel présent dans l'écorce de cannelle et les huiles essentielles. Largement utilisé comme agent aromatisant naturel, il possède également de légères propriétés conservatrices et antimicrobiennes, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les produits alimentaires, les boissons, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Code de l'UE: Non officiellement attribué (utilisé dans le cadre de la réglementation sur les arômes)

Avantages:

• Rehausse les notes sucrées et épicées
• Propriétés antibactériennes et antifongiques légères
• GRAS (généralement reconnu comme sûr)
• Soluble dans l'eau et facile à incorporer

Applications:

• Arômes pour boissons et produits de boulangerie
• Aliments fonctionnels et suppléments
• Produits de soins buccaux et de bain de bouche
• Formules cosmétiques naturelles

FAQ:

• Est-ce naturel ou synthétique ? Peut être dérivé de l'huile de cannelle naturelle ou synthétisé.
• Possède-t-il un numéro E ? Non classé comme additif, mais réglementé comme substance aromatisante.
• Est-ce sans danger pour un usage alimentaire ? Oui, dans les limites des concentrations approuvées.
• Est-ce allergène ? Dans de rares cas, certaines personnes sensibles peuvent réagir aux dérivés de la cannelle.