Σορβικό οξύ

Τι είναι το Σορβικό Οξύ;
Το σορβικό οξύ είναι μια φυσική ένωση που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό στις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και καλλυντικών. Αποτρέπει την ανάπτυξη μούχλας, ζύμης και μυκήτων παρεμβαίνοντας στα ενζυματικά τους συστήματα.

Κωδικός ΕΕ : ​​E200

Πλεονεκτήματα :

• Δραστικό τόσο σε όξινο όσο και σε ουδέτερο pH
• Κατάλληλο για φυσικές ή καθαρές συνθέσεις
• Εύκολη ενσωμάτωση σε προϊόντα διατροφής με βάση το λάδι και σε στερεά τρόφιμα
• Οικονομικό και αποτελεσματικό σε χαμηλές δόσεις

Εφαρμογές :

• Χρησιμοποιείται σε μαργαρίνη, αποξηραμένα φρούτα, τυρί και αρτοσκευάσματα
• Συνηθισμένο σε καλλυντικές κρέμες και λοσιόν
• Εφαρμόζεται σε σάλτσες, μαρμελάδες και ντρέσινγκ για σαλάτες

Συχνές ερωτήσεις :

• Είναι το σορβικό οξύ φυσικό συντηρητικό; Είναι πανομοιότυπο με τη φύση και ευρέως αποδεκτό.
• Πώς διαφέρει από το σορβικό κάλιο; Το σορβικό οξύ είναι λιγότερο διαλυτό στο νερό και καλύτερο για στερεές ή ελαιώδεις εφαρμογές.
• Επηρεάζει τη γεύση; Όχι, έχει ελάχιστη αισθητηριακή επίδραση.