Cinnamate του καλίου

Τι είναι το Potassium Cinnamate;
Το κινναμωμικό κάλιο είναι το άλας καλίου του κινναμωμικού οξέος, μιας φυσικής ένωσης που βρίσκεται στον φλοιό κανέλας και στα αιθέρια έλαια. Χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσικός αρωματικός παράγοντας και επιδεικνύει επίσης ήπια συντηρητική και αντιμικροβιακή δράση, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα.

Κωδικός ΕΕ : ​​Δεν έχει εκχωρηθεί επίσημα (χρησιμοποιείται σύμφωνα με τους κανονισμούς αρωματικών ουσιών)

Πλεονεκτήματα :

• Ενισχύει τις γλυκές και πικάντικες νότες γεύσης
• Ήπιες αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες
• GRAS (Γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές)
• Υδατοδιαλυτό και εύκολο στην ενσωμάτωση

Εφαρμογές :

• Αρωματικές ύλες σε ποτά και αρτοσκευάσματα
• Λειτουργικά τρόφιμα και συμπληρώματα
• Προϊόντα στοματικής φροντίδας και στοματικού διαλύματος
• Φυσικές καλλυντικές συνθέσεις

Συχνές ερωτήσεις :

• Είναι φυσικό ή συνθετικό; Μπορεί να προέρχεται από φυσικό έλαιο κανέλας ή να συνθετικοποιηθεί.
• Έχει αριθμό Ε; Δεν ταξινομείται ως πρόσθετο αλλά ρυθμίζεται ως αρωματική ουσία.
• Είναι ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα; Ναι, εντός των εγκεκριμένων συγκεντρώσεων.
• Είναι αλλεργιογόνο; Σπάνια, αν και ευαίσθητα άτομα μπορεί να αντιδράσουν σε παράγωγα κανέλας.