Βενζοϊκό οξύ

Τι είναι το βενζοϊκό οξύ;
Το βενζοϊκό οξύ είναι μια φυσική ένωση που αναστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, ζύμης και ορισμένων βακτηρίων. Χρησιμοποιείται συχνά σε όξινα τρόφιμα και ποτά είτε απευθείας είτε ως βάση για το βενζοϊκό νάτριο.

Κωδικός ΕΕ : ​​E210

Πλεονεκτήματα :

• Ιδανικό για σκευάσματα με χαμηλό pH
• Διατηρεί τη διάρκεια ζωής και την ασφάλεια των τροφίμων
• Σταθερό υπό διάφορες συνθήκες επεξεργασίας
• Μπορεί να δράσει συνεργιστικά με άλλα συντηρητικά

Εφαρμογές :

• Χρησιμοποιείται σε χυμούς φρούτων, μαρμελάδες, αναψυκτικά και σάλτσες
• Φαρμακευτικά σκευάσματα και καλλυντικά

Συχνές ερωτήσεις :

• Είναι ασφαλές το βενζοϊκό οξύ; Ναι, εντός των ορίων που ορίζονται από τους κανονισμούς.
• Ποια είναι η διαφορά από το βενζοϊκό νάτριο; Το βενζοϊκό νάτριο είναι πιο διαλυτό· το βενζοϊκό οξύ είναι καλύτερο για στερεά ή ελαιώδη προϊόντα.
• Έχει φυσική πηγή; Ναι, υπάρχει σε μούρα και άλλα φρούτα.