Στιγμιαίος καφές αποξηραμένος με κατάψυξη
Το εκχύλισμα καφέ καταψύχεται και ξηραίνεται υπό κενό. Αυτή η διαδικασία επιλέγεται συνήθως όταν οι αγοραστές δίνουν προτεραιότητα στη διατήρηση του αρώματος, στους ορατούς κόκκους και σε μια πολυτελή παρουσίαση λιανικής.