Xanthan
Weit verbreitet zur Viskositätskontrolle, Suspension und Stabilität in Saucen, Getränken, Dressings und glutenfreien Backwaren.
Produktdetails ansehen →
Anrui liefert Verdickungsmittel, Stabilisatoren und Hydrokolloide für Saucen, Milchprodukte, Getränke, Backwarenfüllungen, pflanzliche Lebensmittel und verarbeitete Lebensmittel. Das Unternehmen unterstützt Lebensmittelhersteller und -händler bei der Spezifikationsabstimmung, Probenprüfung, Analysezertifikatprüfung und der Lieferung großer Mengen.
Vergleichen Sie gängige Verdickungsmittel anhand ihrer E-Nummer, Hauptfunktion, Anwendungsgebiete, Form und Hydratationseigenschaften. Die endgültigen Spezifikationen, Gelstärke, Viskositätsklasse und Dokumentation sollten mit dem ausgewählten Produkt und dem Zielmarkt abgeglichen werden.
| Produkt | E-Nummer | Hauptfunktion | Typische Anwendungen | Form / Hydratation | Produktseite |
|---|---|---|---|---|---|
| Xanthan | 415 | Viskosität, Suspension, Stabilität | Saucen, Getränke, Backwaren, glutenfrei, Dressings | Pulver; bei ordnungsgemäßer Mischung in kaltem Wasser dispergierbar. | Xanthangummi ansehen |
| Guarkernmehl | 412 | Verdickung, Wasserbindung, Texturverbesserung | Milchprodukte, Eiscreme, Soßen, Backwaren, Fleischprodukte | Pulver; hydratisiert in kaltem Wasser, Viskosität abhängig vom Pulvertyp | Guar Gum ansehen |
| Natriumalginat | 401 | Verdickung, Gelbildung, Kontrolle der kalziumreaktiven Textur | Milchprodukte, Getränke, Fruchtzubereitungen, rekonstituierte Lebensmittel, Soßen | Pulver; wasserlöslich, bildet mit Calciumionen ein Gel | Natriumalginat ansehen |
| Carrageen | 407 | Gelierung, Stabilisierung, Suspension, Mundgefühl | Milchdesserts, Schokoladenmilch, Fleisch, pflanzliche Produkte | Pulver; Heißhydratation, typabhängiges Gelverhalten | Carrageen ansehen |
| Pektin | 440 | Gelbildung, Verdickung, Fruchttextur | Marmelade, Fruchtzubereitungen, Getränke, Backwarenfüllungen, Süßwaren | Pulver; HM/LM-Qualität und pH-abhängiges System | Pektin ansehen |
| Agar | 406 | Starke Gelbildung, hitzestabile Geltextur | Gelee, Desserts, Süßwaren, Backwarenfüllungen | Pulver oder Streifen; muss zum Auflösen erhitzt werden. | View Agar |
| Gellan-Gummi | 418 | Gelbildung, Suspension, Stabilität, Clean-Label-Texturkontrolle | Getränke, Milchalternativen, Desserts, pflanzliche Lebensmittel, Soßen | Pulver; Heißhydratisierung, ionensensitives Gel und Suspensionssystem | Gellan-Gummi ansehen |
| Gummi Arabicum | 414 | Emulgierunterstützung, Filmbildung, Stabilisierung | Getränke, Aromaemulsionen, Süßwaren, Überzüge, sprühgetrocknete Pulver | Pulver oder Granulat; wasserlöslich, Viskosität abhängig von der Qualität | Gummi arabicum ansehen |
| Gelatine | Lebensmittelzutat | Gelbildung, Textur, Bindung, Schaumunterstützung | Süßwaren, Desserts, Milchprodukte, Kapseln, Gummibärchen, Backwarenfüllungen | Pulver oder Granulat; erfordert Befeuchtung mit warmem Wasser, Blütestärke abhängig | Gelatine ansehen |
| Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) | 466 | Verdickung, Wasserbindung, Suspension, Texturstabilität | Getränke, Milchprodukte, Eiscreme, Soßen, Backwaren, Fertigprodukte | Pulver; Hydratisierung mit kaltem oder warmem Wasser je nach Qualitätsstufe und Verarbeitung. | CMC anzeigen |
Diese Tabelle dient als Übersicht der Bezugsquellen und stellt keine endgültige Spezifikation dar. Bitte fordern Sie vor der Bestätigung einer Rezeptur das produktspezifische Analysezertifikat (CoA), das technische Datenblatt (TDS), das Sicherheitsdatenblatt (SDS) und ein Muster an.
Entdecken Sie häufig nachgefragte Hydrokolloide und Stabilisatoren für Lebensmittelhersteller. Jede Produktseite bietet detaillierte Informationen zu Reinheitsgrad, Viskosität, Dokumentation und Musteranfrage.
Weit verbreitet zur Viskositätskontrolle, Suspension und Stabilität in Saucen, Getränken, Dressings und glutenfreien Backwaren.
Produktdetails ansehen →
Ein kostengünstiges Verdickungsmittel und Wasserbindemittel für Milchprodukte, Eiscreme, Soßen, Backwaren und verarbeitete Lebensmittel.
Produktdetails ansehen →
Wird zur Verdickung, Gelbildung und für calciumreaktive Systeme in Milchprodukten, Getränken, rekonstituierten Lebensmitteln und Fruchtzubereitungen verwendet.
Produktdetails ansehen →
Wird häufig für Milchdesserts, Schokoladenmilch, Fleischprodukte und pflanzliche Rezepturen verwendet, bei denen Geltextur und Stabilität wichtig sind.
Produktdetails ansehen →
Geeignet für Marmeladen, Fruchtzubereitungen, Getränkesysteme, Backwarenfüllungen und Süßwarenanwendungen, die eine fruchtbasierte Texturkontrolle erfordern.
Produktdetails ansehen →
Ein starkes Geliermittel für Gelee, Desserts, Süßwaren und Backwarenfüllungen, bei denen eine feste und hitzestabile Geltextur erforderlich ist.
Produktdetails ansehen →
Wird zur Erzielung von Geltextur, Bindemitteln, Schaumstabilität und Mundgefühl in Gummibärchen, Desserts, Milchprodukten, Kapseln und Backwarenfüllungen verwendet.
Produktdetails ansehen →
Ausgewählt aufgrund seiner Suspensionsfähigkeit, Gelbildung und sauberen Textur in Getränken, Milchalternativen, Desserts und pflanzlichen Lebensmittelsystemen.
Produktdetails ansehen →
Eine Gelatine-Option in Pulverform für Gummibärchen, Süßwaren, Desserts und Lebensmittelsysteme, die eine hohe Festigkeit und stabile Geltextur erfordern.
Produktdetails ansehen →Die Auswahl der Verdickungsmittel erfolgt anhand der gewünschten Viskosität, des Mundgefühls, der Gelstärke, der Suspensionsstabilität, der Verarbeitungsbedingungen und der angestrebten Haltbarkeit.
Verbesserung der Viskosität, Haftung, Suspension und Texturstabilität in Saucen, Würzmitteln, Dressings und Dips.
Unterstützt das Mundgefühl, die Wasserbindung, die Schmelzstabilität und die Texturkontrolle in Milchprodukten, Eiscreme und Milchalternativen.
Hilft dabei, Suspension, Fruchtfleischstabilität, Mundgefühl und Fließverhalten in Getränken und Getränkekonzentraten zu steuern.
Kontrolle von Textur, Streichfähigkeit, Wasserwanderung und Gelstruktur in Backwarenfüllungen, Glasuren und Fruchtzubereitungen.
Unterstützt Viskosität, Bindung, Geltextur und Emulsionsstabilität in pflanzlichen Getränken, Desserts, Saucen und Fleischalternativen.
Verbesserung der Wasserbindungseigenschaften, der Schneidbarkeit, der Geltextur und der Verarbeitungsstabilität in Fleischprodukten und Fertiggerichten.
Ein geeignetes Verdickungsmittel sollte der gewünschten Textur, den Prozessbedingungen, dem Zutatensystem und den Anforderungen des Zielmarktes entsprechen.
Bitte prüfen Sie, ob das Ziel Viskosität, Suspension, Gelbildung, Mundgefühl, Wasserbindung oder Verarbeitungsstabilität ist.
Berücksichtigen Sie Kalt- oder Warmhydratation, Dispersionsmethode, Klumpenbildungsrisiko, Mischzeit und die für die jeweilige Sorte spezifische Viskosität.
Die Verarbeitungsbedingungen können Viskosität, Gelstärke und Stabilität beeinflussen. Testen Sie das gewählte Verdickungsmittel in der tatsächlichen Rezeptur.
Prüfen Sie COA, TDS, SDS, Allergenhinweise und sonstige Deklarationen entsprechend dem ausgewählten Produkt und dem Zielmarkt.
Die Verfügbarkeit der Dokumentation hängt vom gewählten Verdickungsmittel, der Qualität und der Charge ab. Bitte teilen Sie uns Ihren Produktnamen, den Zielmarkt und die benötigten Dateien mit, damit wir die entsprechenden Dokumente vor der Auftragsbestätigung prüfen können.
Fordern Sie das Analysezertifikat zur chargenspezifischen Qualitäts- und Spezifikationsprüfung an.
Prüfen Sie Viskositätsgrad, Gelstärke, Partikelgröße, Hydratation und weitere produktspezifische Informationen.
Für Transport-, Handhabungs- und interne Beschaffungsprozesse stehen Sicherheitsdokumente zur Verfügung.
Die Dokumente zu Halal, Koscher, Gentechnikfreiheit und Allergenen sollten produkt- und chargenbezogen geprüft werden.
Von der Probenbewertung bis zum Export großer Mengen unterstützt unser Team Lebensmittelhersteller, Marken und Vertriebshändler bei der Beschaffung von Zutaten, der Dokumentation und der Logistikkoordination.
Eine regelmäßige Bestandsaufnahme unterstützt die effiziente Handhabung ausgewählter, schnelllebiger Zutaten und die Beschaffung größerer Mengen.
Verdickungsmittel werden zusammen mit Süßungsmitteln, Emulgatoren, Konservierungsmitteln, Vitaminen und anderen Lebensmittelzutaten verwendet.
Ausgewählte, vorrätige Zutaten können schnell verarbeitet werden, um dringende Probenahme- und Beschaffungspläne zu unterstützen.
Wir unterstützen internationale Käufer bei der Dokumentenprüfung, dem Abgleich der Spezifikationen und der Versandkoordination.
Bitte senden Sie uns Produktname, Anwendungsbereich, gewünschte Viskosität bzw. Textur, Bestellmenge und Zielmarkt. Unser Team prüft die passende Qualität und die verfügbaren Dokumente.
Teilen Sie uns bitte Ihre Lebensmittelanwendung, den Produktnamen, die benötigte Menge und das Zielland mit. Unser Team prüft die geeignete Qualitätsstufe, die verfügbaren Dokumente und die Lieferoptionen.
Nennen Sie uns die Zutat, den Anwendungsbereich und die benötigte Menge. Unser Team empfiehlt Ihnen ein passendes Produkt und unterbreitet Ihnen ein wettbewerbsfähiges Angebot.
Teilen Sie uns unten Ihre Anforderungen mit. Wir antworten Ihnen innerhalb von 24 Stunden mit Informationen zu verfügbaren Mustern, Preisen, Mindestbestellmenge und technischen Dokumenten.