E955 · ~600×
Sucralose
Eine hochintensive Option für Getränke, Milchprodukte, Backwaren, Soßen, Tischprodukte und Ernährungsrezepturen.
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Anrui liefert hochintensive Süßstoffe, Zuckeralkohole, Pflanzenextrakte und seltene Zucker für Getränke, Backwaren, Molkereiprodukte, Süßwaren und Nahrungsergänzungsmittel. Anrui unterstützt Hersteller und Händler bei der Auswahl der passenden Qualität, der Spezifikationsanpassung, der Mustererstellung, der Lieferung großer Mengen und der Erstellung der Exportdokumentation.
Nutzen Sie diese Übersicht zur Rohstoffbeschaffung, um häufig nachgefragte hochintensive Süßstoffe, Pflanzenextrakte, seltene Zucker und Polyole zu vergleichen. Die endgültige Leistung hängt von Reinheitsgrad, Produktmatrix, Verarbeitungsbedingungen und den Anforderungen des Zielmarktes ab.
| Produkt | Typ / Kennung | Relative Süße* | Typische Anwendungen | Formulierungsreferenz | Produktseite |
|---|---|---|---|---|---|
| Sucralose | Hochintensiv · E955 | Ca. 600× | Getränke, Milchprodukte, Backwaren, Soßen, Tischaccessoires und Ernährungsprodukte | Sauberes, hochintensives Profil mit breitem pH- und Hitzestabilität; Bestätigung von Gehalt und Partikelgröße | Sucralose ansehen |
| Stevia-Extrakt | Pflanzlichen Ursprungs · E960 | Bis zu 300×, abhängig vom Sortierungsgrad | Funktionelle Getränke, Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Süßwaren und Tischmischungen | Geben Sie den Gesamtgehalt an Steviolglykosiden, das Reb A/Reb M-Profil, den Analysetest und das sensorische Ziel an. | Stevia ansehen |
| Mönchsfruchtextrakt | Pflanzenextrakt | Ca. 150–250×, abhängig vom Grad | Getränke, Proteinprodukte, Backwaren, Süßwaren und Tischmischungen | Spezifizieren Sie den Mogrosid-V-Gehalt, die Farbe, das Trägermaterial und die Anforderungen an den Zielmarkt. | Mönchsfrucht ansehen |
| Allulose | Seltener Zucker · Süßstoff in großen Mengen | Ca. 0.7× | Backwaren, Milchprodukte, Getränke, Soßen, Tiefkühldesserts und Süßwaren | Bietet Schüttgut- und Bräunungsfunktion; der regulatorische Status variiert je nach Markt. | Allulose ansehen |
| Erythritol | Polyol · E968 | Ca. 0.6–0.7× | Süßstoffmischungen, Schokolade, Kaugummi, Backwaren und Getränkepulver | Sorgt für Masse mit kühlendem Effekt; Partikelgröße, Kristallisation und Mischungsverhältnis prüfen. | Erythrit ansehen |
| Acesulfam-Kalium | Hochintensiv · E950 | Ca. 200× | Erfrischungsgetränke, Milchprodukte, Backwaren, Kaugummi und Tafelsüßstoffe | Eine hitze- und pH-stabile Option wird häufig in Systemen mit mehreren Süßungsmitteln evaluiert. | Acesulfam K ansehen |
| Aspartam | Hochintensiv · E951 | Ca. 200× | Diätgetränke, Kaugummi, Tischprodukte und pharmazeutische Anwendungen | Überprüfen Sie die Anforderungen an die Hitzebeständigkeit, Haltbarkeit und die geltenden Kennzeichnungsvorschriften für Phenylalanin. | Aspartam ansehen |
| Maltitol | Polyol · E965 | Ca. 0.75–0.9× | Schokolade, Süßwaren, Kaugummi, Backwaren und gefrorene Desserts | Bietet zuckerähnliches Volumen, Mundgefühl und Feuchtigkeitsregulierung; als Pulver und Sirup erhältlich | Maltitol ansehen |
| Xylitol | Polyol · E967 | Ca. 1.0× | Kaugummi, Pfefferminzbonbons, Süßwaren, Mundpflegeprodukte und ausgewählte Backwaren | Nahezu zuckerartige Süße mit kühlendem Effekt; Form, Partikelgröße und Anwendungsbeschränkungen bestätigen | Xylitol ansehen |
| Neotame | Ultrahohe Intensität · E961 | Ca. 7,000–13,000× | Getränke, Backwaren, Süßwaren, Sirupe und pharmazeutische Produkte | Erfordert präzise Dosierung und gleichmäßige Verteilung; geeignete Mischung sollte validiert werden. | Neotam ansehen |
*Die relative Süße ist ein ungefähres Referenzwert für die Rezeptur und kann je nach Qualität, Konzentration, pH-Wert, Temperatur, Produktmatrix und Vergleichsmethode variieren. Fordern Sie vor der endgültigen Auswahl die produktspezifischen Spezifikationen, das Analysezertifikat und ein Muster an.
Vergleichen Sie schnelllebige Optionen für hochintensive Süßkraft, pflanzenbasierte Positionierung, zuckerähnliche Füllstoffe und Formulierungssysteme mit mehreren Süßungsmitteln.
Eine hochintensive Option für Getränke, Milchprodukte, Backwaren, Soßen, Tischprodukte und Ernährungsrezepturen.
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Erhältlich in verschiedenen Steviolglykosidprofilen für funktionelle Getränke, Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel und zuckerreduzierte Lebensmittel.
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Ein pflanzlicher Extrakt für Getränke, Proteinprodukte, Süßwaren und gemischte Süßungsmittelsysteme.
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Ein Süßstoff in großen Mengen mit zuckerähnlichen Eigenschaften für Backwaren, Milchprodukte, Soßen, gefrorene Desserts und Süßwaren.
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Ein Polyol, das in Süßstoffmischungen, Schokolade, Kaugummi, Backwaren und Getränkepulvern verwendet wird.
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Eine hitze- und pH-stabile Hochleistungsoption, die häufig in Getränken und Mischsystemen evaluiert wird.
Produktdetails ansehen →Die Wahl des Süßungsmittels hängt von der angestrebten Süße, der Geschmackskurve, dem Ziel der Kalorien- oder Zuckerreduktion, den Mengenanforderungen, den Verarbeitungsbedingungen und dem Zielmarkt ab.
Süßung in Erfrischungsgetränken, Säften, Tees, aromatisiertem Wasser, Konzentraten und Instant-Getränkepulvern.
Ausgewogene Süße, ein angenehmes Mundgefühl und ein hoher Feststoffgehalt in Joghurt, aromatisierter Milch, Milchalternativen und gefrorenen Desserts.
Bei Brot, Kuchen, Keksen, Füllungen und Backmischungen sollten Hitzebeständigkeit, Bräunung, Feuchtigkeit, Volumen und Textur berücksichtigt werden.
Entwicklung von zuckerreduzierten Süßwaren, Schokolade, Kaugummi, Überzügen und Tischsüßungsmitteln.
Die Süße muss mit dem Säuregehalt, dem Geschmacksprofil, dem Feststoffgehalt, der Verarbeitungstemperatur und den Anforderungen an die Haltbarkeit abgestimmt werden.
Unterstützt die Geschmacksmaskierung und Süße in Proteinpulvern, Gummibärchen, Tabletten, Sirupen und funktionellen Mischungen.
Die beste Option sollte dem Süßegrad, den Texturvorgaben, dem Verarbeitungsverfahren, den Kennzeichnungszielen, dem sensorischen Profil und den Bestimmungen des Zielmarktes entsprechen.
Bitte prüfen Sie, ob das Ziel lediglich die Süße, die teilweise Zuckerreduzierung, der vollständige Zuckerersatz, die Kalorienreduzierung oder eine bestimmte Position auf dem Etikett ist.
Hochintensive Süßstoffe sorgen für Süße in niedriger Dosierung, während Allulose, Erythrit und andere Polyole auch zu Volumen und Mundgefühl beitragen können.
Überprüfen Sie den Süßeeinsatz, das anhaltende Geschmacksprofil, die Bitterkeit, den kühlenden Effekt und die Geschmacksmaskierung. Durch Mischen können Balance und Kosteneffizienz verbessert werden.
Berücksichtigen Sie pH-Wert, Hitze, Wasseraktivität, Löslichkeit, Kristallisation, Bräunung, Partikelgröße und Wechselwirkungen mit Aromastoffen oder Hydrokolloiden.
Prüfen Sie die zulässigen Verwendungszwecke, Höchstmengen und Kennzeichnungsvorschriften und überprüfen Sie anschließend Süße, Textur und Stabilität des Endprodukts.
Die Verfügbarkeit der Dokumente hängt vom gewählten Süßstoff, der Qualitätsstufe und der Charge ab. Bitte teilen Sie uns den Produktnamen, den Gehalts- oder Reinheitsgrad, den Bestimmungsmarkt und die benötigten Dateien mit.
Fordern Sie das Analysezertifikat zur chargenspezifischen Prüfung und Spezifikationsüberprüfung an.
Für Transport-, Handhabungs- und Beschaffungsprozesse stehen Sicherheitsdokumente zur Verfügung.
Bitte prüfen Sie die produktspezifischen regulatorischen Informationen entsprechend dem Zielmarkt und der jeweiligen Anwendung.
Die Dokumente zu Halal, Koscher, Gentechnikfrei, Allergenen und Herkunft sollten nach Produkt, Güteklasse und Charge geprüft werden.
Von der Probenbewertung bis zum Massenexport unterstützt unser Team Lebensmittelhersteller, Marken und Vertriebshändler bei der Beschaffung, den Dokumenten und der Logistikkoordination.
Eine regelmäßige Bestandsführung unterstützt die effiziente Handhabung ausgewählter, schnelllebiger Süßstoffe und die Beschaffung großer Mengen.
Süßungsmittel werden zusammen mit Verdickungsmitteln, Konservierungsmitteln, Emulgatoren, Vitaminen und anderen Lebensmittelzutaten verwendet.
Ausgewählte, vorrätige Zutaten können schnell verarbeitet werden, um dringende Probenahme- und Produktionspläne zu unterstützen.
Wir unterstützen internationale Käufer bei der Dokumentenprüfung, dem Abgleich der Spezifikationen und der Versandkoordination.
Bitte senden Sie uns Produktname, Anwendungsbereich, angestrebten Süßegrad, Reinheitsgrad bzw. Gehaltsbestimmung, gewünschte Menge und Zielmarkt. Unser Team prüft dann die passenden Optionen und verfügbaren Dokumente.
Bitte geben Sie den Namen des Süßstoffs, den angestrebten Zuckergehalt bzw. die Gehaltsbestimmung, die Lebensmittelanwendung, die erwartete Menge, das Bestimmungsland und die erforderlichen Dokumente an. Falls Sie eine Rezepturanpassung benötigen, geben Sie bitte zusätzlich den aktuellen Zuckergehalt, das Reduktionsziel, die Prozesstemperatur und den pH-Wert des Produkts an.
Ja. Die Verfügbarkeit von Mustern sollte je nach gewähltem Süßungsmittel und Qualitätsstufe geprüft werden. Anhand der Muster können vor der Beschaffung größerer Mengen Süße, Nachgeschmack, Löslichkeit, Textur und Prozessstabilität beurteilt werden.
Analysezertifikate (COA) und Sicherheitsdatenblätter (SDS) bzw. Sicherheitsdatenblätter (MSDS) stehen zur Prüfung im Beschaffungsprozess zur Verfügung. Zusätzliche Angaben sollten produktspezifisch, nach Güteklasse, Charge und Bestimmungsland bestätigt werden.
Hochintensive Süßstoffe ersetzen hauptsächlich Süße in sehr geringen Dosierungen. Allulose, Erythrit, Maltit und andere Füllstoffe tragen ebenfalls zu Feststoffgehalt, Mundgefühl und Textur bei. Viele zuckerreduzierte Produkte verwenden eine Kombination aus beiden.
Ja. Durch Mischen lassen sich der Süßeeintritt verbessern, der Nachgeschmack reduzieren, Synergieeffekte erzielen und die Kosten ausgleichen. Das Mischungsverhältnis muss in der jeweiligen Lebensmittelmatrix und unter den gegebenen Verarbeitungsbedingungen validiert werden.
Die Wahl des Süßungsmittels hängt davon ab, ob die Rezeptur lediglich hitzebeständige Süße benötigt oder auch Volumen, Bräunung und Feuchtigkeitsregulierung erfordert. Sucralose, Stevia, Acesulfam K, Neotam und verschiedene Polyole können getestet werden, wobei die gesamte Backrezeptur angepasst und geprüft werden muss.
Für Stevia sind der Gesamtgehalt an Steviolglykosiden sowie das erforderliche Reb A-, Reb M- oder sonstige Glykosidprofil anzugeben. Für Mönchsfrucht sind der Mogrosid-V-Gehalt, die Farbe, das Trägermaterial und alle erforderlichen Deklarationen anzugeben. Der Status im Zielmarkt ist ebenfalls zu prüfen.
Wir stellen Ihnen gerne die verfügbaren Produktdokumente und behördlichen Informationen zur Verfügung. Der Käufer sollte die zulässige Verwendung und Kennzeichnung mit der zuständigen Behörde des Ziellandes abklären. Verpackung und Lieferung richten sich nach Produkt, Güteklasse, Menge und Bestimmungsort.
Bitte teilen Sie uns die Lebensmittelanwendung, den Produktnamen, die Güteklasse bzw. den Analysegrad, die benötigte Menge und das Zielland mit. Unser Team prüft dann die passenden Optionen, die verfügbaren Dokumente und die Liefermodalitäten.
Nennen Sie uns die Zutat, den Anwendungsbereich und die benötigte Menge. Unser Team empfiehlt Ihnen ein passendes Produkt und unterbreitet Ihnen ein wettbewerbsfähiges Angebot.
Teilen Sie uns unten Ihre Anforderungen mit. Wir antworten Ihnen innerhalb von 24 Stunden mit Informationen zu verfügbaren Mustern, Preisen, Mindestbestellmenge und technischen Dokumenten.