Mono- a diglyceridy
Všestranná kategorie emulgátorů pro pekařské, mlékárenské, nápojové, cukrářské a margarínové systémy.
Zobrazit podrobnosti o produktu →
Dodávejte emulgátory pro pekařství, mléčné výrobky, nápoje, čokoládu, omáčky, dresinky a zpracované potraviny. Anrui podporuje výběr ingrediencí, porovnávání specifikací, hromadné dodávky a exportní dokumentaci pro výrobce a distributory potravin.
Porovnejte běžně požadované emulgátory podle čísla E, typické formy, rozpustnosti a použití v potravinářství. Konečné specifikace a podpůrná dokumentace by měly být potvrzeny s ohledem na vybraný druh a cílový trh.
| Produktový vývoj | Číslo E | Typické aplikace | Typická forma | Rozpustnost / Disperzibilita | Product Page |
|---|---|---|---|---|---|
| Mono- a diglyceridy | E471 | Pekárna, mléčné výrobky, nápoje, cukrovinky, margarín | Prášek nebo vločky | Rozpustný v oleji nebo dispergovatelný, v závislosti na druhu | Zobrazit E471 |
| DATUM | E472e | Chléb, housky, pekařské premixy, přísady zlepšující těsto | Prášek nebo vločky | Dispergovatelné, v závislosti na složení | Zobrazit DATEM |
| Lecitin – sójový nebo slunečnicový | E322 | Čokoláda, instantní prášky, pečivo, margarín, nápoje | Tekutina, prášek nebo granule | Kompatibilní s olejem; dispergovatelnost závislá na druhu | Zobrazit lecitin |
| Stearoyllaktát sodný | E481 | Chléb, koláče, šlehané výrobky, pekařské receptury | Prášek | Dispergovatelný, v závislosti na procesních podmínkách | Zobrazit SSL |
| Polysorbate 80 | E433 | Zmrzlina, nápoje, dezerty, omáčky, chuťové emulze | Viskózní kapalina | Ve vodě dispergovatelný | Zobrazit polysorbát 80 |
| PGPR | E476 | Čokoláda, polevy, cukrovinky, pomazánky | Viskózní kapalina | Rozpustný v oleji | Zobrazit PGPR |
Tato tabulka slouží spíše jako přehled zdrojů než jako konečná specifikace. Před potvrzením složení si vyžádejte certifikát pravosti (COA), specifikační list a vzorek pro konkrétní produkt.
Prozkoumejte často žádané emulgátory pro potraviny a porovnejte vhodné možnosti pro váš proces, aplikaci a cílový trh.
Všestranná kategorie emulgátorů pro pekařské, mlékárenské, nápojové, cukrářské a margarínové systémy.
Zobrazit podrobnosti o produktu →
Emulgátor zaměřený na pekařství pro chléb, housky, přísady zlepšující těsto a vybrané premixové systémy.
Zobrazit podrobnosti o produktu →
Vhodné pro čokoládu, pečivo, instantní prášky, margarín a vybrané nápojové směsi.
Zobrazit podrobnosti o produktu →
Pekárenské pečivo, určené pro chléb, koláče a vybrané šlehané výrobky.
Zobrazit podrobnosti o produktu →
Ve vodě dispergovatelný emulgátor pro nápoje, mražené dezerty, ochucovadla a vybrané omáčky.
Zobrazit podrobnosti o produktu →
Používá se především do čokolády, směsných potahů a cukrářských receptur.
Zobrazit podrobnosti o produktu →Výběr emulgátoru závisí na hotovém produktu, tukové a vodní fázi, podmínkách zpracování, požadované textuře a cílovém trhu.
Podporuje manipulaci s těstem, měkkost, objem a konzistenci zpracování chleba, housek, koláčů a pekařských premixů.
Zlepšuje stabilitu emulze, texturu a pocit v ústech v mléčných výrobcích, mražených dezertech a alternativních recepturách k mléčným výrobkům.
Podporují disperzi a stabilitu v nápojových koncentrátech, práškových nápojích a ochucovacích emulzích.
Podporují řízení toku a konzistenci zpracování v čokoládě, polevách a cukrářských systémech.
Zlepšuje stabilitu, texturu a konzistenci olejové a vodní fáze v omáčkách, dresincích a pomazánkách.
Podporuje disperzi, pocit v ústech a rekonstituci v systémech pro dochucování smetany a práškových nápojů.
Vhodný emulgátor by měl odpovídat vašemu recepturnímu systému, způsobu zpracování a požadavkům cílového trhu.
Ověřte, zda se jedná o složení typu olej ve vodě, voda v oleji, práškovou disperzi nebo jiný stabilizační systém.
HLB může pomoci zúžit počáteční možnosti, ale konečný výběr stále závisí na jakosti, receptuře a validaci procesu.
Zvažte pH, tepelné zpracování, postup míchání, úroveň smykového namáhání, skladovací podmínky a požadavky na rekonstituci.
Zkontrolujte regulační status, alergeny, zdroj složek a dostupná prohlášení pro vybraný produkt.
Dostupnost dokumentace závisí na vybraném emulgátoru, druhu a šarži. Sdělte nám název produktu, cílový trh a požadované soubory.
Vyžádejte si certifikát analýzy pro kontrolu kvality a specifikací specifické pro danou šarži.
Pro přepravní, manipulační a nákupní procesy je k dispozici bezpečnostní dokumentace.
Ověřte si regulační informace specifické pro daný produkt podle vašeho cílového trhu.
Dokumenty týkající se halal, košer, produktů bez GMO a alergenů by měly být kontrolovány podle produktu a šarže.
Od vyhodnocení vzorků až po hromadný export, náš tým podporuje výrobce potravin, značky a distributory v oblasti zajišťování zdrojů, dokumentace a koordinace logistiky.
Pravidelné skladování podporuje efektivní manipulaci s vybranými rychle se pohybujícími surovinami a požadavky na hromadné nákupy.
Emulgátory získávejte společně se sladidly, zahušťovadly, konzervačními látkami, vitamíny a dalšími potravinářskými složkami.
Vybrané skladem dostupné ingredience lze rychle zpracovat, aby bylo možné zajistit expresní odběr vzorků.
Podporujeme mezinárodní kupující s kontrolou dokumentace, porovnáváním specifikací a koordinací zásilek.
Zašlete název produktu, použití, cílovou specifikaci, množství a cílový trh. Náš tým ověří vhodnou jakost a dostupné dokumenty.
Sdělte nám vaši potravinářskou aplikaci, název produktu, požadované množství a zemi určení. Náš tým prověří vhodnou jakost produktu, dostupné dokumenty a možnosti dodávek.
Sdělte nám složení, použití a požadované množství. Náš tým vám doporučí vhodný produkt a poskytne konkurenceschopnou cenovou nabídku.
Sdělte nám své požadavky níže. Do 24 hodin vám odpovíme s dostupností vzorků, cenami, minimálním objednávkovým množstvím a technickými dokumenty.