E955 · ~600×
السكرلوز
خيار عالي الكثافة للمشروبات ومنتجات الألبان والمخبوزات والصلصات ومنتجات المائدة والتركيبات الغذائية.
عرض تفاصيل المنتج →
توفر شركة أنروي المحليات عالية الكثافة، والكحوليات السكرية، والمستخلصات النباتية، والسكريات النادرة للمشروبات، والمخبوزات، ومنتجات الألبان، والحلويات، والمنتجات الغذائية. كما تقدم أنروي خدمات اختيار الجودة، ومطابقة المواصفات، وتوفير العينات، والتوريد بالجملة، وإعداد وثائق التصدير للمصنعين والموزعين.
استخدم هذه النظرة العامة على مصادر التوريد لمقارنة المحليات عالية الكثافة، والمستخلصات النباتية، والسكريات النادرة، والبوليولات المطلوبة بكثرة. يعتمد الأداء النهائي على الدرجة، والنقاء، ومكونات المنتج، وظروف المعالجة، ومتطلبات السوق المستهدف.
| المنتج | النوع / المعرف | الحلاوة النسبية* | تطبيقات نموذجية | مرجع التركيبة | منتج الصفحة |
|---|---|---|---|---|---|
| السكرلوز | كثافة عالية · E955 | تقريبًا 600× | المشروبات، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، والصلصات، ومنتجات المائدة، ومنتجات التغذية | ملف تعريف عالي الكثافة ونظيف مع نطاق واسع من الثبات في درجات الحموضة والحرارة؛ تأكيد التحليل وحجم الجسيمات | عرض السكرالوز |
| ستيفيا استخراج | مشتق من النباتات · E960 | يصل إلى 300 ضعف، حسب الدرجة | المشروبات الوظيفية، ومنتجات الألبان، والمكملات الغذائية، والحلويات، ومزيجات المائدة | حدد إجمالي جليكوسيدات ستيفيول، وملف تعريف Reb A/Reb M، والمعايرة، والهدف الحسي | عرض ستيفيا |
| مستخلص فاكهة الراهب | مستخلص نباتي | حوالي 150-250 ضعفًا، حسب الدرجة | المشروبات، ومنتجات البروتين، والمخبوزات، والحلويات، ومزيجات أدوات المائدة | حدد محتوى موغروسيد V ولونه والناقل ومتطلبات السوق المستهدف | شاهد فاكهة الراهب |
| allulose | سكر نادر · مُحلي سائب | تقريبًا 0.7× | المخبوزات، ومنتجات الألبان، والمشروبات، والصلصات، والحلويات المجمدة، والحلويات | يوفر وظائف التكتل والتحمير؛ ويختلف الوضع التنظيمي حسب السوق | عرض الألولوز |
| اريثريتول | بوليول · E968 | حوالي 0.6–0.7× | مزيج المحليات، والشوكولاتة، والعلكة، والمخبوزات، والمشروبات البودرة | يُضفي حجمًا كبيرًا مع تأثير تبريد؛ راجع حجم الجسيمات والتبلور ونسبة المزج | عرض الإريثريتول |
| اسيسولفام البوتاسيوم | كثافة عالية · E950 | تقريبًا 200× | المشروبات الغازية، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، والعلكة، ومحليات المائدة | خيار مستقر حرارياً ودرجة الحموضة يتم تقييمه بشكل متكرر في أنظمة التحلية المتعددة | عرض أسيسولفام ك |
| الأسبارتام | كثافة عالية · E951 | تقريبًا 200× | المشروبات الخالية من السكر، والعلكة، ومنتجات المائدة، والتطبيقات الصيدلانية | راجع متطلبات التعرض للحرارة، وفترة الصلاحية، ومتطلبات وضع العلامات الخاصة بالفينيل ألانين. | اطلع على الأسبارتام |
| المالتيتول | بوليول · E965 | حوالي 0.75–0.9× | الشوكولاتة، والحلويات، والعلكة، والمخبوزات، والحلويات المجمدة | يُضفي قوامًا كثيفًا وملمسًا ناعمًا على الفم، ويُساعد على تنظيم الرطوبة؛ متوفر على شكل مسحوق وشراب. | اطلع على مالتيتول |
| Xylitol | بوليول · E967 | تقريبًا 1.0× | العلكة، والنعناع، والحلويات، ومنتجات العناية بالفم، ومنتجات مخبوزات مختارة | حلاوة قريبة من حلاوة السكر مع تأثير منعش؛ يرجى التأكد من الشكل وحجم الجسيمات وقيود الاستخدام | عرض الزيليتول |
| Neotame | شدة فائقة · E961 | حوالي 7,000–13,000× | المشروبات، والمخبوزات، والحلويات، والشراب، والمنتجات الصيدلانية | يتطلب الأمر جرعات دقيقة وتوزيعًا متجانسًا؛ وينبغي التحقق من صحة عملية المزج المناسبة. | عرض نيوتامي |
*الحلاوة النسبية هي قيمة تقريبية للتركيبة وقد تختلف باختلاف الدرجة والتركيز ودرجة الحموضة ودرجة الحرارة ومكونات المنتج وطريقة المقارنة. اطلب المواصفات الخاصة بالمنتج وشهادة التحليل وعينة قبل الاختيار النهائي.
قارن بين الخيارات سريعة التداول للحصول على حلاوة عالية الكثافة، وتحديد المواقع النباتية، والمواد الشبيهة بالسكر، وأنظمة تركيبات المحليات المتعددة.
خيار عالي الكثافة للمشروبات ومنتجات الألبان والمخبوزات والصلصات ومنتجات المائدة والتركيبات الغذائية.
عرض تفاصيل المنتج →
متوفر بتركيبات مختلفة من جليكوسيدات ستيفيول للمشروبات الوظيفية ومنتجات الألبان والمكملات الغذائية والأطعمة قليلة السكر.
عرض تفاصيل المنتج →
مستخلص نباتي للمشروبات ومنتجات البروتين والحلويات وأنظمة التحلية المخلوطة.
عرض تفاصيل المنتج →
مُحلي بكميات كبيرة ذو خصائص شبيهة بالسكر، يُستخدم في المخبوزات ومنتجات الألبان والصلصات والحلويات المجمدة والحلويات.
عرض تفاصيل المنتج →
بوليول سائب يستخدم في خلطات المحليات والشوكولاتة والعلكة والمخبوزات وأنظمة المشروبات البودرة.
عرض تفاصيل المنتج →
خيار عالي الكثافة مستقر حرارياً وفي درجات الحموضة المختلفة، ويتم تقييمه بشكل متكرر في المشروبات والأنظمة المخلوطة.
عرض تفاصيل المنتج →يعتمد اختيار المُحلي على درجة الحلاوة المستهدفة، ومنحنى الطعم، وهدف تقليل السعرات الحرارية أو السكر، ومتطلبات الكمية، وظروف المعالجة، والسوق المستهدف.
أضف الحلاوة إلى المشروبات الغازية والعصائر والشاي والمياه المنكهة والمركزات ومساحيق المشروبات سريعة التحضير.
وازن بين الحلاوة والملمس والمواد الصلبة في الزبادي والحليب المنكه وبدائل الألبان والحلويات المجمدة.
ضع في اعتبارك ثبات الحرارة، والتحمير، والرطوبة، والحجم، والملمس في الخبز، والكعك، والبسكويت، والحشوات، والخلطات الجاهزة.
تطوير أنظمة التحلية المنزلية منخفضة السكر، بما في ذلك الحلوى والشوكولاتة والعلكة والطلاءات.
قم بمطابقة الحلاوة مع الحموضة، وخصائص النكهة، والمواد الصلبة، ودرجة حرارة المعالجة، ومتطلبات مدة الصلاحية.
دعم إخفاء النكهة والحلاوة في مساحيق البروتين، والحلوى الهلامية، والأقراص، والشراب، والمزيجات الوظيفية.
ينبغي أن يتوافق الخيار الأفضل مع هدف الحلاوة، ومتطلبات الملمس، وطريقة المعالجة، وهدف الملصق، والملف الحسي، وقواعد السوق المستهدف.
تأكد مما إذا كان الهدف هو الحلاوة فقط، أو تقليل السكر جزئيًا، أو استبدال السكر بالكامل، أو تقليل السعرات الحرارية، أو وضع علامة محددة على الملصق.
توفر المحليات عالية الكثافة الحلاوة بجرعات منخفضة، في حين أن الألولوز والإريثريتول والبوليولات الأخرى يمكن أن تساهم أيضًا في زيادة الحجم والملمس في الفم.
راجع بداية الحلاوة، ومدة استمرارها، والمرارة، وتأثير التبريد، وإخفاء النكهات الأخرى. قد يُحسّن المزج من التوازن ويُقلّل من التكلفة.
ضع في اعتبارك درجة الحموضة، والحرارة، ونشاط الماء، والذوبان، والتبلور، والتسمير، وحجم الجسيمات، والتفاعلات مع النكهات أو المواد الغروية المائية.
تحقق من الاستخدامات المسموح بها والمستويات القصوى والملصقات، ثم تحقق من الحلاوة والملمس والاستقرار في المنتج النهائي.
يعتمد توفر المستندات على المُحلي المُختار، ودرجته، ورقم الدفعة. يُرجى تزويدنا باسم المنتج، ونسبة تركيزه أو درجته، والسوق المستهدف، والملفات المطلوبة.
اطلب شهادة التحليل لمراجعة الفحص والمواصفات الخاصة بكل دفعة.
تتوفر وثائق السلامة لعمليات النقل والمناولة والمشتريات.
تأكد من المعلومات التنظيمية الخاصة بالمنتج وفقًا للسوق المستهدف والتطبيق.
يجب التحقق من وثائق الحلال، والكوشير، وغير المعدلة وراثيًا، والمواد المسببة للحساسية، والمنشأ حسب المنتج، والدرجة، والدفعة.
من تقييم العينات إلى التصدير بالجملة، يدعم فريقنا مصنعي الأغذية والعلامات التجارية والموزعين في عمليات التوريد والوثائق والتنسيق اللوجستي.
يساهم المخزون المنتظم في التعامل الفعال مع المحليات سريعة التداول المختارة ومتطلبات الشراء بالجملة.
ابحث عن المحليات مع المواد المكثفة والمواد الحافظة والمستحلبات والفيتامينات ومكونات الطعام الأخرى.
يمكن معالجة المكونات المختارة المتوفرة في المخزون بسرعة لدعم عمليات أخذ العينات وجداول الإنتاج العاجلة.
نقدم الدعم للمشترين الدوليين من خلال فحص المستندات ومطابقة المواصفات وتنسيق الشحن.
أرسل اسم المنتج، واستخدامه، ودرجة الحلاوة المستهدفة، ودرجته أو عياره، والكمية المتوقعة، والسوق المستهدف. سيقوم فريقنا بمراجعة الخيارات المناسبة والوثائق المتاحة.
يرجى تزويدنا باسم المُحلي، والدرجة أو التركيبة المستهدفة، والاستخدام الغذائي، والكمية المتوقعة، وبلد المقصد، والوثائق المطلوبة. في حال الحاجة إلى مطابقة التركيبة، يرجى أيضًا ذكر مستوى السكر الحالي، ومستوى التخفيض المستهدف، ودرجة حرارة المعالجة، ودرجة حموضة المنتج.
نعم. يجب التحقق من توفر العينات وفقًا للمُحلي المُختار ونوعه. يمكن استخدام العينات لتقييم الحلاوة، والمذاق اللاحق، والذوبان، والقوام، وثبات العملية قبل الشراء بالجملة.
تتوفر شهادات التحليل ووثائق بيانات السلامة (SDS أو MSDS) لمراجعة المشتريات. يجب تأكيد البيانات الإضافية حسب المنتج والدرجة والدفعة والسوق المستهدف.
تُستخدم المحليات عالية الكثافة بشكل أساسي لاستبدال الحلاوة بجرعات منخفضة جدًا. كما يمكن للألولوز والإريثريتول والمالتيتول وغيرها من المحليات الأساسية أن تُساهم في زيادة المواد الصلبة، وتحسين الملمس، وزيادة القوام. وتستخدم العديد من المنتجات قليلة السكر مزيجًا من كليهما.
نعم. يمكن للمزج أن يحسن بداية الحلاوة، ويقلل من الطعم المتبقي، ويوفر تآزراً، ويوازن التكلفة. يجب التحقق من صحة النسبة في مصفوفة الطعام الفعلية وظروف المعالجة.
يعتمد الاختيار على ما إذا كانت التركيبة تحتاج فقط إلى حلاوة ثابتة حرارياً أم تتطلب أيضاً التحكم في الحجم واللون والرطوبة. يمكن تقييم السكرالوز، والستيفيا، وأسيسولفام البوتاسيوم، والنيوتام، والعديد من البوليولات، بينما يجب تعديل تركيبة المخبز بالكامل واختبارها.
بالنسبة لنبات ستيفيا، حدد إجمالي جليكوسيدات ستيفيول والتركيبة المطلوبة من ريبوفلافين أ، ريبوفلافين م، أو أي تركيبة جليكوسيدية أخرى. أما بالنسبة لفاكهة الراهب، فحدد محتوى موغروسيد 5، واللون، والمادة الحاملة، وأي بيانات مطلوبة. كما يجب مراجعة وضع السوق المستهدف.
يمكننا توفير وثائق المنتج والمعلومات التنظيمية المتاحة للمراجعة. يجب على المشتري التأكد من الاستخدام المسموح به ومتطلبات وضع العلامات مع الجهة المختصة في السوق المستهدف. يعتمد التغليف والتسليم على المنتج ونوعه وكميته ووجهته.
أخبرنا بنوع استخدام المنتج في الأغذية، واسمه، ودرجته أو تركيبته، والكمية المطلوبة، والبلد المقصود. سيقوم فريقنا بفحص الخيارات المناسبة، والوثائق المتاحة، وترتيبات التوريد.
أخبرنا بالمكونات، وطريقة الاستخدام، والكمية المطلوبة. سيقوم فريقنا بترشيح منتج مناسب وتقديم عرض سعر تنافسي.
شارك متطلباتك أدناه. سنرد عليك خلال 24 ساعة بمعلومات حول توفر العينات، والأسعار، والحد الأدنى للطلب، والوثائق الفنية.